НА ГЛАВНУЮТЕКСТЫ КНИГ БКАУДИОКНИГИ БКПОЛИТ-ИНФОСОВЕТСКИЕ УЧЕБНИКИЗА СТРАНИЦАМИ УЧЕБНИКАФОТО-ПИТЕРНАСТРОИ СЫТИНАРАДИОСПЕКТАКЛИКНИЖНАЯ ИЛЛЮСТРАЦИЯ

Библиотечка «За страницами учебника»

Домашние животные. Гершун В. И. — 1991 г.

Серия «Учёные — школьнику»
Владимир Иосифович Гершун

Домашние животные

*** 1991 ***


DjVu


PEKЛAMA Заказать почтой 500 советских радиоспектаклей на 9-ти DVD. Подробности...

Выставлен на продажу домен
mp3-kniga.ru
Обращаться: r01.ru
(аукцион доменов)



 

      ВЛАДИМИР ИОСИФОВИЧ ГЕРШУН — доктор ветеринарных наук, профессор — заведует кафедрой зоогигиены в Кус-танайском сельскохозяйственном институте. В. И. Гершун родился в 1938 г. и после окончания в 1961 г. Троицкого ветеринарного института работал ветеринарным врачом в Куста-найской области. Его основная научная деятельность посвящена проблемам зоогигиены и профилактике инфекционных болезней животных. Круг его научных интересов выходит за
      рамки ветеринарии и животноводства. Его работы привлекли внимание ученых и специалистов в области здравоохранения. Они хорошо известны исследователям многих стран. Последние 20 лет В. И. Гершун читает лекции студентам Кустанай-ского сельскохозяйственного института и активно занимается популяризацией научных знаний о животных. Это его вторая книга, адресованная школьникам. Первая — «Мы лечим животных» (Алма-Ата: Кайнар) вышла в 1989 г.
     
     
      Содержание
     
      К читателю 3
      О коровах 4
      Свиньи — самые скороспелые и многоплодные животные 34
      Золотое руно И
      Лошадь — самое красивое животное 71
      Собаки — существа, любящие нас больше, чем самих себя 93
      Кошка — ласковый хищник 108
     
     
      К читателю
      Уже не одну тысячу лет домашние животные живут рядом с нами. И как это ни парадоксально, еще нередко мы знаем о них гораздо меньше, чем о диких животных. Многие наши юные друзья в своих познаниях в области животноводства не так далеко ушли от маленькой героини одного из рассказов Веры Инбер, которая говорит: «Корова — большое животное с четырьмя ногами по углам. Корова дает молоко, индюк не может».
      Мир домашних животных очень интересен. Наблюдая и изучая его, человек испытывает не только удивление и восхищение все новыми и новыми открытиями, но и проникается к животным и добротою, и любовью, и снисхождением. Познавая животных, человек познает и себя.
      Домашние животные играли и всегда будут играть огромную роль в жизни человека. В какие бы времена он ни жил, всегда сочетал потребительски-утилитарное и трогательно-сентиментальное отношение к животным. Он перед ними преклонялся, обожествляя, вводил в круг своей семьи.
      Общение с животными обогащает человека духовно и даже исцеляет от недугов. Теряя связь с животными, мы все отчетливее начинаем осознавать, что без лая собак и лошадиного ржания мир становится скучным.
      Прочитав книгу, вы узнаете о значении домашних животных в жизни человека, о новых открытиях ученых (селекционеров, физиологов, генетиков, биотехнологов, этологов и др.)» о способах «конструирования» высокопродуктивных животных, отвечающих требованиям промышленной технологии. Мы расскажем вам о коровах, свиньях, овцах, козах, лошадях, собаках, кошках, домашней птице...
      Как известно, природа предпочитает работать по привычным для нее стандартным моделям. У животных очень много общих закономерностей. И не случайно выдающийся французский ученый Ж. Моно отметил: «Что верно для кишечной палочки, то верно и для слона!». Конечно, у каждого вида есть и свои особенности. Мало того, и среди животных есть свои неумехи и есть свои гении.
      Мы надеемся, что ваше путешествие в мир домашних животных будет интересным и полезным.
      Крупный рогатый скот — парнокопытные жвачные животные. Он дает более половины всего мяса, а также почти все молоко и молочные продукты.
      Предками домашнего крупного рогатого скота был дикий бык — тур. Он заселял лесостепную зону и склоны гор Европейского и Азиатского материков. Это были большие и сильные животные массой более 800 кг, с высокой холкой, огромной головой, украшенной мощными рогами, направленными вперед. Длинная шерсть черной или темно-бурой масти, особенно густая и косматая на лбу, придавала турам довольно грозный вид. Самки были мельче, но также вооружены рогами.
      К началу одомашнивания крупного рогатого скота наш далекий предок приручил и содержал уже свиней, овец и коз. От свиней он получал мясо, от овец и коз — мясо и молоко, умел обрабатывать шерсть и кожи. В диких быках он увидел рабочих животных. По силе бык во много раз превосходил человека, и лишь с его помощью можно было пахать землю для посевов. Поэтому крупный рогатый скот стали приручать и одомашнивать с развитием земледелия.
      Коров обожествляли и древние персы, и индусы, и жители Крита, и племена африканских негров, и древние греки. И все-таки, пожалуй, ни в одной стране не был так развит «коровий культ», как в Египте. Здесь бык занял первое место среди священных животных.
      Связь этого культа с земледелием ясна из обычая запрягать священного быка — Аписа в плуг при вступлении на трон нового фараона. Властелин Египта в торжественной обстановке проводил плугом священную борозду на поле. В 1851 г. археологи на левом берегу Нила, близ Каира раскрыли многометровый слой земли и обнаружили развалины странного храма. Наклонный ход вел от подножия храма в глубину. Исследователи обнаружили в подземелье коридор длиной в 350 м. По сторонам коридора располагались погребальные покои, в которых размещались огромные саркофаги из красного и черного мрамора. В них находились мумии быков. Это была древняя усыпальница божественных быков — Аписов. В каменных гробах хранились набальзамированные трупы священных быков, живших со времен фараона Аменхотепа III и до эпохи Птоломеев, т. е. в течение полутора тысяч лет.
      В священной книге древних персов «Зену-Авеста» записано: «В коровах наша сила, в' коровах наша потребность, в коровах наша пища, в коровах наша одежда, в коровах наша победа». «Коровий культ» процветал не только у древних народов, он и поныне еще живет во многих религиозных школах индийского брахманизма и в Африке у негров племени ватусси. Так, во многих местах Индии и по сей день корова считается священной. Существует обычай посвящать этих животных богам и отпускать их на волю.
      Индия занимает одно из первых мест в мире по количеству коров. В стране действует закон, запрещающий убивать коров.
      Коровье молоко. Человек питается молоком коровы уже в течение нескольких тысячелетий, но до сих пор далеко не все известно о составе и свойствах этой удивительной жидкости. Молоко содержит более 250 компонентов, в том числе 20 аминокислот, 20 глицеридов жирных кислот, 23 витамина, ряд фракций казеина и сывороточных белков, свыше 30 макро- и микроэлементов, четыре вида сахара, пигменты, ферменты, фосфатиды, лимонную кислоту и др. Оно издавна используется и как лечебное средство от многих болезней. «Молоко — это изумительная пища, приготовленная самой природой», — так писал о нем академик И. П. Павлов.
      Молоко — главное, что мы получаем от коров. Оно незаменимый пищевой продукт, особенно в питании детей. В нем содержатся все необходимые элементы для роста и развития, при этом в таком идеальном для питания сочетании, которое почти невозможно подобрать искусственным путем. На молоко тратится более половины корма, съедаемого коровой. За год она отдает в молоке питательных веществ в несколько раз больше, чем содержит ее организм. А немолочное животное того же вида, например откормленный бык или вол, выдает в виде мяса лишь 16—20% затраченных на него кормовых средств.
      Молоко вырабатывается железистой тканью вымени, состоящей из пузырьков — альвеол, видимых лишь под микроскопом. Из альвеол молоко вытекает в мелкие протоки, которые, соединяясь в более крупные, заканчиваются цистерной, переходящей в сосковый канал. Все эти образования могут вместить до 20 л молока.
     
      Вымя коровы
      1. Сосок
      2. Сосковый канал
      3. Дольки
      4. Молочные протоки
      5. Молочная цистерна
      6. Сосковая часть молочной цистерны
     
      Вымя обильно снабжается кровью, которая по артериальным сосудам приносит к нему вещества, необходимые для образования молока. Артерии расположены глубоко, вены же, по которым кровь оттекает от вымени, располагаются ближе к поверхности кожи. Они хорошо прощупываются на брюхе коровы и называются молочными. По степени развития этих вен судят о продуктивности коровы.
      Для образования одного литра молока через вымя протекает около 500 л крови. При суточном удое в 20 л, очевидно, за этот период должно поступить свыше 10 тыс. литров крови. Компоненты молока синтезируются либо в молочной железе, либо поступают в него из крови. Такие составные части молока, как казеин, а-лактоальбумин, |3-лактоглобулин и лактоза образуются только в вымени, их нет ни в каких других органах животного, ни в крови. Иммунный глобулин, сывороточный альбумин, ферменты, витамины, микроэлементы и минеральные вещества поступают в молоко из крови без изменений. Молочная железа обладает способностью к значительной концентрации минеральных веществ, например, в ней может быть кальция в 13 раз, фосфора и калия в 10 раз больше, чем в крови. В то же время содержание ионов натрия и хлора в молоке здоровых животных ниже, чем в крови.
      В настоящее время молочная промышленность выпускает большой ассортимент молочных продуктов: сливки, сметана, масло, творог, сыр, кефир, ряженка, катык, простокваша и многие, многие другие. Эти продукты, как и молоко, играют огромную роль в питании человека. Не случайно в Голландии поставлен коровам памятник. А на его постаменте выбита короткая и очень точная надпись: «Нашей матери». Известны еще памятники коровам: в Дании, США и Румынии. А в центре Мюнхена, в Германии на гранитном постаменте высится бронзовая фигура мощного быка, олицетворяя признательность баварцев источнику своего благополучия.
      Крупный рогатый скот обладает удивительной способностью — перерабатывать и превращать траву, сено и другие растительные корма в мясо и молоко. Причем «производительность» его с каждым годом возрастает.
      Если у предка домашней коровы молока хватало лишь для вскармливания теленка в первые месяцы его жизни (200 — 300 кг), то коровы современных пород дают за лактацию (период времени между двумя смежными отелами, в течение которого корова доится) 5 — 6 тыс. кг молока, а коровы-рекордистки — до 20 — 24 тыс. кг. Так, корова с удоем 5 тыс. кг молока за лактацию выделяет с молоком 635 кг сухого вещества, в том числе 200 кг жира, 160 кг белка, 270 кг сахара и 35 кг минеральных веществ, т. е. в 3 раза больше чем содержится их в ее организме.
      Высокопроизводительная «молочная фабрика». В мире насчитывается более тысячи пород и породных групп крупного рогатого скота, из которых наиболее распространены 250. В нашей стране разводят 50 пород и породных групп крупного рогатого скота. Такое большое их количество вызвано двумя обстоятельствами: значительным разнообразием природно-климатических и экологических условий нашей страны, к которым должны быть приспособлены животные, и их специализацией на производство того или иного вида животноводческой продукции.
      Все современные породы крупного рогатого скота состоят из трех групп: молочные (красная степная, черно-пестрая, аулиеатинская, бурая латвийская, голштинская и др.), которых разводят в первую очередь для получения молока; мясные (казахская белоголовая, голловейская, санта-гертруда и др.), основной продукцией которых является мясо; породы комбинированного или двойного направления (симментальская, алатау-ская и др.), у которых молочная продуктивность сочетается с мясной.
     
      Породы крупного рогатого скота
      1. Красная степная
      2. Черно-пестрая
      3. Ярославская
      4. Аулиеатинская
      5. Казахская белоголовая
      6. Симментальская
      7. Швицкая
      8. Абердин-ангусская
     
      Существуют породы крупного рогатого скота, которые используются для развлечения. Еще полудиких, но уже прирученных быков выпускали на арену цирка в некоторых странах. Их натравливали друг на друга или с ними сражались гладиаторы. Бой быков — коррида — национальное цирковое зрелище испанцев, дожившее до наших дней. Для него сохранилась даже специальная порода длиннорогого скота, обладающего буйным нравом.
      Крупный рогатый скот не всегда крупный и не всегда рогатый. Существуют комолые (безрогие) породы, в частности голловейская. Миниатюрная корова, выведенная мексиканскими генетиками, имеет рост всего 80 см, а живую массу — 120 —150 кг. Эта мини-корова способна давать 3—4 кг молока в день. По мнению ученых, новая порода заинтересует владельцев ферм.
      Этология — наука о поведении животных. Ее название происходит от греческого «этос», что значит привычка или обычай.
      Все большее внимание специалистов животноводства привлекают проблемы поведения животных. Пока животных держали в небольших хозяйствах с низкой концентрацией поголовья, с индивидуальным уходом и в относительно мало изменчивых условиях среды, в отологических данных особенно не нуждались. Теперь же одной из главных предпосылок успешного ведения промышленного животноводства является необходимость учитывать биологические потребности животных, в частности их характер, привычки и т. п. Детальные знания поведения животных необходимы для того, чтобы создать оптимальные условия их содержания.
      Такие элементы новой технологии, как «перенаселение» животных на небольших площадях, частые перемещения в группах, шум, гиподинамия и т. п., оказывают неблагоприятное влияние на психическое и физическое состояние животных. В результате интенсификации животноводства многие стада оказались пожизненно запертыми в четырех стенах промышленного комплекса, без солнца, пастбищ и выгулов. Это привело к появлению новых болезней, которые в ветеринарии стали называть «болезнями концентрации», «болезнями закрытых помещений» или «болезнями адаптации».
      Механизация животноводства, без которой сейчас немыслима интенсификация этой отрасли, нередко еще становится одной из причин массовых болезней животных. Так, маститы (воспаление вымени у коров) наряду с многочисленными другими причинами нередко вызваны доильными аппаратами, которые в силу своей однотипности не всегда соответствуют (как по величине, так и по форме) молочной железе у разных коров. Актуальность этой проблемы повышается в связи с интенсификацией современного животноводства и заменой взаимоотношения «человек — животное» более жестким «человек — машина — животное».
      При машинном доении мастит охватывает порой до четверти молочного стада, причем заболеванию больше подвержены высокопродуктивные животные. Конструкторы понимают, что заболеваемость животных можно сократить за счет смягчения режима доения — снижения травмирующего воздействия доильного аппарата на вымя коровы. С этой целью были изобретены вначале трехтактные, а затем низковакуумные доильные машины.
      Но не любая корова пригодна для машинного доения. Необходимо, чтобы ее вымя соответствовало определенным параметрам доильной машины. Так, например, соски должны быть не короче 4 и не длиннее 9 см, предпочтительнее цилиндрической или конической формы. Оптимальная толщина сосков — 2 — 3,5 см. Отклонения от этих норм затрудняют доение и вызывают болезни вымени. Для промышленной технологии пригодны коровы, у которых интенсивность молоковыделения находится в пределах 1,5 — 3,5 кг в минуту. Продолжительность доения регулируется гормоном задней доли гипофиза — окситоцином, который сокращает мышечные элементы вымени и таким образом способствует молокоотдаче. Но время его действия в организме коровы ограничено 6—8 минутами, после чего процесс мо-локоотдачи прекращается. Этим сроком и определяется оптимальная продолжительность доения. Коровы с низкой интенсивностью молоковыделения сдерживают процесс дойки, что приводит к снижению молочной продуктивности. Существуют и другие требования к вымени коровы, отклонения от которых обусловливают не только снижение производительности машинного доения, но и возникновение маститов. Поэтому селекционеры постоянно работают над совершенствованием коров в стаде по многим параметрам, включая и форму вымени.
      И если промышленный метод в животноводстве представляется в перспективе главенствующим, то в основу его должна быть положена именно биологическая полноценность технологии, ее соответствие отологическим особенностям животных. Кроме того, необходимо создать такие породы и типы животных, которые могли бы более легко адаптироваться к новой технологии. Одним словом, биологичность технологии и технологичность животных — основные проблемы ученых-животноводов.
      «Молочная фабрика» может успешно работать при бесперебойном поступлении сырья — пищи. При этом пищу необходимо тщательно перерабатывать до аминокислот, простых углеводов, жирных кислот и других биологически активных веществ, которые нужны для синтеза молока. Эту роль выполняет пищеварительный канал, т. е. желудок и кишечник.
      И. П. Павлов писал, что «пищеварительный канал — это сложный химический завод. Сырой материал, поступающий в него, проходит длинный ряд отделений, где подвергается механической и, главным образом, химической обработке, чтобы в дальнейшем, через бесчисленные боковые ворота, перейти в магазины тела».
      Основной цех «химического завода» — желудок. У крупного рогатого скота он многокамерный, в отличие от однокамерного у моногастричных животных (свинья, лошадь) и человека.
      Многокамерный желудок состоит из преджелудка, разделенного на три камеры (рубец, сетка, книжка), и собственно «истинного желудка», который называют сычугом. Из четырех перечисленных камер самая большая — рубец (объем его у коров составляет 100—300 л). За желудком следует кишечник, общая длина которого у крупного рогатого скота в 22 раза превышает длину их тела.
     
      Устройство желудка коровы
      1. Рубец
      2. Сетка
      3. Книжка
      4. Сычуг
     
      Что же происходит с пищей (травой, сеном и другими кормами) в желудочно-кишечном тракте коровы?
      Корова или бык на пастбище или у кормушки время даром не теряют. Они полны стремления скорее проглотить еду, пока такая возможность им предоставлена (затем в более спокойной обстановке они будут при помощи отрыжки тщательно пережевывать принятую пищу).
      Полость рта — это первый технологический участок, служащий для захватывания и измельчения пищи. Основные рабочие детали ротовой полости — зубы, назначение которых всем известно. В ротовую полость открываются протоки слюнных желез.
      Травоядные производят слюну в гигантских количествах — до 30% от собственного веса в течение суток. Это означает, что вполне зрелая корова выделяет ее до 150 кг ежесуточно. Продукты этой колоссальной слюно-фабрики не только принимают участие в пищеварении (содержат ферменты), но и действуют как смазка: слишком уж много приходится жевать.
      Всего же за сутки жвачные животные в среднем открывают и закрывают рот до 30—40 тыс. раз. Из этого числа только 10—13 тыс. приходится на время поедания корма, а 20—27 тыс. — на жвачку. Не зря, таким образом, этих животных называют жвачными. Жевание для них — самое главное занятие в жизни.
      Из ротовой полости корм поступает в рубец, где подвергается физической, химической и микробиологической обработке. Под действием воды и слюны он увлажняется, размягчается и набухает. Рубец — это бродильный чан, где интенсивно работают бактерии и простейшие. Всего лишь в одном грамме его содержимого насчитывается 10 млрд. бактерий и миллион простейших организмов (инфузорий). Возникло тесное сотрудничество между микроорганизмами и жвачными, в частности коровой. Она предоставляет микроорганизмам теплую «квартиру», а они, в свою очередь, обеспечивают ее белками, жирами и витаминами и другими важными элементами. Происходит это по следующей схеме: бактерии «поедают» корма и интенсивно размножаются, инфузории процветают, питаясь микробами, а корова затем переваривает и тех и других.
      Из рубца пища поступает в книжку и сетку, которые выполняют функции насоса и фильтра. Этот сортировочный пункт пропускает только тот корм, который прошел достаточно хорошую переработку. Окончательная обработка корма в сычуге выполняется главным образом с помощью соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке. Благодаря этому происходит гидролиз поступающего сюда микробного белка:
      основная масса бактерий и инфузорий под действием соляной кислоты погибает и переваривается.
      Из сычуга пища поступает в кишечник. Здесь питательные вещества подвергаются дальнейшему расщеплению и усвоению под воздействием специфических веществ, выделяемых поджелудочной железой, кишечного сока и желчи. В конечном счете все питательные вещества поступают в кровь, которая и разносит их в различные уголки организма.
      Стельность. Беременность у коровы длится 9 месяцев от нее в течение года можно получить чаще всего только одного или двух (при двойне) телят. Известен случай, когда буренка из ГДР за один только отел осчастливила своего владельца сразу 8 телятами. При этом общий вес новорожденных составил 69 килограммов. Уникальная рекордистка за всю свою жизнь может дать не более 4—5 телят, т. е. воспроизводство «себе подобных» у коровы идет с очень низкой производительностью. А можно ли ее увеличить?
      У коровы заложены в яичниках до 700 тыс. яйцеклеток. Однако одновременно полностью созревают одна-две, максимум три яйцеклетки (в среднем одна двойня приходится на 96 отелов).
      У быка-производителя за одну садку выделяется несколько миллиардов сперматозоидов, а при оплодотворении «срабатывают» только единицы.
      Как более эффективно использовать этот огромный биологический потенциал животных? Ученые не сразу нашли ответ на этот нелегкий вопрос. Благодаря открытию В. К. Миловановым, И. И. Соколовской и И. В. Смирновым способности живчиков млекопитающих после замораживания сохранять биологическую полноценность и генетическую информацию, получило широкое распространение искусственное осеменение животных. При этом сперму от быка разбавляют, делят на отдельные порции, затем замораживают и хранят в жидком азоте при —196° С в специальных сосудах Дьюара. По мере необходимости одну порцию спермы быка используют для осеменения коровы. Так была повышена «производительность» быка в десятки раз.
      Труднее дело обстояло с коровой. Долгое время поступали лишь отрывочные сообщения об успешном оплодотворении яйцеклеток коров in vitro, т. е. вне организма. Дальнейшие исследования привели к разработке совершенно новых элементов биотехнологии — метода пересадки зародышей.
      Трансплантация эмбрионов. Упрощенно суть этого метода сводится к следующему. У коровы-рекордистки (донора) после осеменения (женская половая клетка соединяется с мужской — сперматозоидом) извлекают оплодотворенную яйцеклетку (эмбрион) и пересаживают ее какой-нибудь обычной буренке (реципиенту), которая его и вынашивает. Поскольку у коровы-рекордистки беременность не наступает, в ее яичниках вновь начинают созревать яйцеклетки. При помощи гормонов можно стимулировать функции яичников и повысить «урожай» яйцеклеток.
      С помощью простой хирургической процедуры в матку каждой коровы-реципиента помещают одно оплодотворенное яйцо от коровы-донора. Яйцо продолжает свое развитие в новой среде. Корова-реципиент не добавляет эмбриону своей генетической информации, она просто вынашивает будущего теленка.
      Это самый эффективный способ использования уникальных животных. Он позволяет получить от одной коровы до 20 и более телят в год. Наука утверждает, а практика подтверждает, что селекционный эффект на 90% зависит от быка-производителя. Не случайно давно распространено мнение, что хороший бык-производитель стоит полстада, а теперь его оценивают в три четверти стада.
      Но от коровы с уникальным генотипом, с удоем свыше 8—9 тыс. кг за одну лактацию при традиционных способах разведения за всю ее жизнь можно получить не более двух-трех бычков. Это очень мало.
      Трансплантация эмбрионов незаменима как метод ускоренного получения выдающихся быков-производителей, а также пополнения стад телками, которые в перспективе дадут очень высокую продуктивность.
      В настоящее время создан банк замороженных эмбрионов (телят в пробирке), которые можно хранить неограниченное время в жидком азоте при —196° С. Длительность хранения эмбрионов в этих условиях может измеряться десятилетиями. Жизнедеятельность живых клеток при сверхнизких температурах практически полностью затормаживается. Даже 30-летнее хранение эмбрионов в жидком азоте может привести к летальным или мутагенным повреждениям ДНК лишь у 1% зародышевых клеток. Но и в этом случае до 90% повреждений восстанавливаются практически сразу после оттаивания клеток.
      Возросший в последнее время интерес к замораживанию и длительному хранению эмбрионов вполне понятен. Он объясняется желанием упростить транспортировку и торговлю эмбрионами, а также наладить пересадку в любое удобное время, как это имеет место при искусственном осеменении.
      Оздоровление стада высокопродуктивных животных от некоторых инфекционных болезней (лейкоза, рино-трахеита и др.) без ликвидации материнского поголовья еще недавно казалось нереальным. Технология трансплантации исключает перенос инфекций (вирусной, бактериальной, грибной) с эмбрионом после его специальной обработки. При этом доказано отсутствие контаминации (загрязнения) здорового реципиента при пересадках, даже если доноры (корова или бык) перед извлечением эмбрионов были искусственно заражены. Искоренение таких болезней, как лейкоз, рино-трахеит и некоторые другие, путем трансплантации эмбрионов имеет исключительное значение, особенно для племенных хозяйств, которые несут большие убытки из-за преждевременной выбраковки ценных животных.
      Минимальные расходы на транспортировку эмбрионов (в чемодане помещается целое стадо будущих животных) в сравнении с перевозками живого скота, а также инфекционная безопасность приведут в недалеком будущем к замене торговли животными торговлей эмбрионами. В пользу этого прогноза говорит и тот факт, что получаемый от пересадок эмбрионов приплод лучше акклиматизируется, чем завозимый скот, а телята-трансплантаты приобретают пассивный иммунитет к местным болезням с молозивом от матерей-реци-пиентов. И наконец, трансплантация эмбрионов может стать эффективным средством оздоровления стад высокопродуктивных животных от инфекционных болезней.
      Обнадеживающие результаты использования новой биотехнологии позволили некоторым специалистам сделать вывод, что пересадка эмбрионов в недалеком будущем в большей или меньшей степени заменит традиционный способ воспроизводства — искусственное осеменение.
      Способность эмбриона выживать и нормально развиваться после удаления более половины объема клеточной массы лежит в основе пересадки частей эмбриона после микрохирургического деления. Современная микрохирургическая техника позволяет делить зародыш на 2, 3 и более частей. Теоретически клеточное вещество морулы (стадия зародышевого развития млекопитающих) — около 64 клеток — можно делить на отдельные бластомеры (клетки, образующиеся в результате дробления), каждый из которых способен дать жизнь новому организму — однояйцевому близнецу. Феномен получения генетически идентичных копий-близнецов открывает для исследователей возможность изучать факторы, воздействующие на плод в пренатальный период, а также влияние генотипа и среды реципиента на рост и развитие потомства.
      Техника микрохирургии эмбриона предваряет исследования по получению химер.
      Что такое химеры? Это не сказочные, а вполне реальные организмы, полученные искусственным путем. Они могут включать в себя генетическую информацию различных пород и видов. Химер получают либо методом агрегации, когда части двух и более зародышей объединяют в один организм, либо методом инъекции, когда клетки одного зародыша вводят в полость другого. После такой ювелирной операции развивается вполне нормальный организм, который на вид трудно отличить от обычных животных. Но химеры обладают более широким диапазоном способностей. Так, например, они более устойчивы к различным инфекционным заболеваниям. Поэтому химеризм используют для повышения жизнеспособности животных. Перспективы его применения настолько огромны, что делают в будущем реальной проблему получения зародышей даже из соматических (неполовых) клеток. А пока это новое направление в разведении животных делает первые шаги. Но уже во Всесоюзном институте животноводства получены первые химерные телята.
      А ученые ставят еще более сложные задачи: получить потомство, например, телят без участия быка-производителя. Возможно ли это? Да.
      В птицеводстве уже сделаны первые успешные шаги в получении партеногенетического потомства. Несоизмеримо сложнее «подобрать ключи» к партеногенезу (развитие организма из одной только яйцеклетки без оплодотворения) млекопитающих, и в частности крупного рогатого скота. Овладение процессом партеногенеза у коров позволит иметь дочерей, наследственно идентичных уникальной матери. В итоге можно было бы сформировать стандартное стадо рекордисток, где все коровы похожи друг на друга. А при промышленной технологии это очень важно.
      Высоко ценится уникальная корова-рекордистка. Феноменальна стоимость и выдающихся быков-произ-водителей. Достаточно сказать, что один из призовых быков симментальской породы массой 1180 кг оценивается животноводами суммой в 10 млн. долл. Разовая доза для искусственного осеменения одной коровы от рядового быка стоит всего 2 долл., в то время как такая же доза от призового быка голштинской породы стоит 60 тыс. долл., хотя сам бык пал еще в конце 50-х гг. Его семя в замороженном виде хранится уже более 30 лет. Во Франции выпущена памятная медаль с изображением теленка с надписью: «Я родился через десять лет после того, как умер мой отец».
      Селекционная работа. Для того чтобы значительно улучшить продуктивные качества стада, селекционеру требуются многие десятилетия упорного труда. Для ускорения этого процесса была разработана крупномасштабная селекция, которая, по словам академика ВАСХНИЛ Л. К. Эрнста, построена на трех китах: возможности криоконсервации (замораживания) семени и эмбрионов, внедрении системы СЕЛЭКС (селекция — экономика — система) и рациональном питании животных.
      Эффективность селекционной работы во многом зависит от того, насколько точно и достоверно селекционер может оценить генетические задатки у животных. Определить племенную ценность животного — значит оценить его генотип (совокупность всех генов), который во взаимодействии с окружающей средой формирует фенотип организма (совокупность всех морфологических и физиологических признаков индивида).
      Селекционера интересуют как положительные, так и отрицательные отклонения в организме животного от средней величины. Положительные характеристики (высокая продуктивность, пригодность к машинному доению и др.) закрепляют в потомстве, а отрицательные — элиминируют (удаляют).
      Селекционер должен следить за огромным потоком информации о каждом животном: знать его родословную, удойность, жирность молока, экстерьер (телосложение), состояние здоровья, данные о родителях, бабушках и дедушках, прабабушках и прадедушках, дочерях, внуках и правнуках. Поэтому на помощь селекционеру сегодня пришла ЭВМ. Во Всесоюзном научно-исследовательском институте животноводства и Латвийском научно-исследовательском институте животноводства и ветеринарии разработали информационноуправляемую систему биологических аспектов животноводства СЕЛЭКС. Мощности входящих в систему ЭВМ вполне хватает для накопления и оперативной обработки сведений, необходимых для оценки племенных быков и коров Латвии; она содержит данные о достоинствах и слабостях 25 поколений их предков и всех потомков. Так электронная «сваха» может заочно рекомендовать наилучшие варианты «браков» животных. Аналогичные системы сегодня начинают работать и в других республиках.
      В Голландии (в Информационном центре голландского животноводства) в компьютеры заложены характеристики 2 млн. коров, включая их родословную. Доступ в секретный бункер, где хранятся эти данные, имеет ограниченный круг лиц, несущих строгую ответственность за утечку информации. Бункер — это бронированная комната, способная выдержать трехчасовой пожар в здании. Впрочем, есть еще подземное хранилище копий, которое устоит и при ядерном взрыве. Так надежно хранят голландцы свое национальное богатство — генетический банк молочного стада. Здесь только одна корова из тысячи может стать матерью быка, который попадет на конкурсный отбор. Первые
      потомки этих быков изучаются в течение 6 лет по продуктивности, экстерьеру, и только потом «папаше» присваивается квалификация производителя. Сейчас сотрудники центра заключают контракты с фермерами о воспитании производителей, от которых будет зависеть молоко Голландии начала XXI в.
      Для совершенствования крупного рогатого скота используют различные методы разведения, повышающие степень гомозиготности или гетерозиготности животных. Если организм наследует от отца и матери одну и ту же форму (аллель) какого-нибудь гена, он называется гомозиготным по данному гену. Чем больше гомозиготных генов в потомстве, тем выше гомозигот-ность организма.
      Для увеличения степени гомозиготности животных применяют чистопородное разведение и инбридинг (родственное спаривание). Эти методы разведения используют для консолидации лучших наследственных задатков определенной породы. Они позволяют ценные комбинации генов (лучшие признаки выдающихся предков) закрепить в потомстве.
      Но при этом существует опасность накопления и неблагоприятных генов, что приводит к снижению жизнеспособности, появлению уродств и высокой смертности (поэтому в человеческом обществе запрещены близкородственные браки).
      При продолжительном разведении породы «в себе» селекционеры осуществляют строгую выбраковку животных, чтобы не допустить накопления в популяции вредных и летальных генов. Вот почему надзор за генетическим здоровьем популяции является необходимым компонентом программы разведения животных.
      Особую роль в распространении генетических аномалий как у крупного рогатого скота, так и у животных других видов могут сыграть производители. От каждого производителя при искусственном осеменении в год можно получить сотни и тысячи потомков (имеются за рубежом случаи, когда от одного быка получено 100 тыс. телят). Если такой производитель окажется носителем генной мутации (наследственное изменение генотипа), то она быстро распространится в породе. В Чехословакии при обследовании потомков 166 бы-ков-производителей установлено, что 43 из них были носителями летальных генов. У одного быка, носителя доминантной аномалии — заячьей губы, дефект проявился среди 44% бычков и 71% телочек из его потомства.
      С давних пор известно, что при скрещивании разных пород животных можно получить более продуктивное и жизнеспособное потомство. Эти организмы, получившие от отца и матери разные формы (аллели) одного и того же гена, называют гетерозиготами.
      Методы разведения на увеличение степени гетеро-зиготности приводят к повышению наследственного разнообразия и генетических комбинаций у животных. С этой целью скрещивают животных двух разных пород (иногда используют трехпородное скрещивание) или разных видов (гибридизация). В более широком смысле под гибридизацией понимают скрещивание не только животных разных видов, но и разных пород и линий — межпородная и межлинейная гибридизация.
      Ускорение роста, увеличение размеров, повышение жизнеспособности и продуктивности гибридов первого поколения по сравнению с родительскими организмами называется гетерозисом.
      Каков механизм гетерозиса, до конца пока не известно. Одни ученые полагают, что аллели, неблагоприятно воздействующие на рост и развитие организма, подавляются и не проявляются в фенотипе. Другие объясняют гетерозис взаимодействием благоприятных
      доминантных генов, сочетающихся в гибридном потомстве. Возможно, обе гипотезы в какой-то мере справедливы.
      Пример удачной гибридизации — выведение известной породы санта-гертруда на основе скрещивания шор гор некой породы и зебу. Для повышения мясной продуктивности животных в некоторых районах нашей страны используют гибридизацию крупного рогатого скота с яками. На основе гибридизации коров черно-пестрой породы с быками зебу уже создано высокопродуктивное стадо.
      Несмотря на значительное число существующих пород, животноводы продолжают работу над новыми, стремясь вывести еще больше продуктивных животных, лучше приспособленных и к промышленной технологии, и к местным природным условиям.
      В нашей стране немало таких областей, где трудно разводить чистопородный высокопродуктивный скот из-за сложных климатических условий и некоторых болезней. Например, во многих районах Среднеазиатских республик чистопородный высокопродуктивный скот, завозимый из центральных областей, нередко гибнет от болезней, вызываемых микроорганизмами, паразитирующими в крови животных. Местный зебувидный скот не боится этих болезней, но он малопродуктивен. Очень важно создать высокопродуктивный скот, не страдающий от кровепаразитов, путем скрещивания культурных высокопродуктивных пород с местным зебувидным скотом или завезенными из Индии зебу. Такая работа уже ведется.
      Крупный рогатый скот — стадные животные. Бели животные в естественных условиях объединяются в стада на добровольной основе, то на животноводческих фермах они живут в группах, созданных человеком. И несмотря на это, во всех объединениях животные
      всегда устанавливают определенный порядок, которому подчиняются все их члены.
      Внутри группы между животными всегда существуют определенные взаимоотношения, основанные на законах доминирования и подчинения. Каждое животное группы занимает свое ранговое положение, которое завоевывается в борьбе с другими членами группы. Это, скорее, турнир, когда один из соперников, чувствуя превосходство другого, уступает ему первенство.
      Поведение каждого животного в группе определяется ранговым местом: слабый всегда и во всем добровольно уступает более сильному. Такой порядок обычно называют иерархией, благодаря ему в группе до минимума снижается число конфликтов и поддерживается относительный порядок.
      Вновь образованная группа всегда отличается некоторой неустойчивостью. Животным требуется некоторое время, чтобы вновь выяснить, «кто есть кто». Так, при введении нового животного в группу шести-восьмиме-сячных бычков большая часть стада сразу же устремляется к нему, его интенсивно и со всех сторон обнюхивают, кладут на него головы, окружают плотным кольцом. Стараясь получше разглядеть новичка, старожилы устраивают буквально свалку, им не терпится завести с ним знакомство; постепенно вся группа приходит в сильное возбуждение. Новичок пытается выйти из окружения, убежать, но его преследуют, затевают драки, прыгают на него и друг на друга. Вскоре в стаде устанавливается определенная «социальная» иерархия. Каждое животное ведет себя в соответствии со своим иерархическим положением.
      Животные высшего социального ранга пользуются в стаде определенными привилегиями. Они могут выбрать себе любое место для лежания; подходить к кормушке и оставаться у нее столько времени, сколько захотят; могут поедать корм, который предпочитают; у них нет страха перед другими, и никакое животное не осмелится их побеспокоить.
      Корова-вожак обычно первой останавливается, чтобы поесть травы, первой ложится отдохнуть и возвращается с пастбища во главе стада. Рядом с ней всегда располагаются ее приближенные, а поодаль — коровы из «низшего сословия». Если же какая-то корова из «простых» первой войдет в коровник или, хуже того, станет в центральное стойло, то все стадо будет подавлено и надои намного уменьшатся. Нормальное стадо не должно быть слишком большим, иначе в нем появится несколько вожаков, что также вызывает у коров напряженность и снижает удои.
      Коровы в стаде не уходят далеко друг от друга.
      Однако перед отелом корова, наоборот, стремится к уединению. Это желание бывает иногда настолько велико, что она, если пастбище огорожено, может сломать ограду. Такая тенденция к бегству из стада, укрытию наблюдается у многих пород крупного рогатого скота в летний пастбищный период. Коровы выбирают такие места, которые скрывают их, когда они стоят. Обычно там имеются заросли бобовника, шиповника, посевы кукурузы, подсолнечника. На месте отела корова устраивает логово из мягкой подстилки, настолько его хорошо маскируя, что пастухи не всегда его находят. Через 2—3 суток после отела мать с теленком выходят к стаду.
      В связи с этим в настоящее время на животноводческих фермах стали проводить отел коров не в общих помещениях, а в специальных изолированных боксах, предназначенных для одной коровы. Стены его со всех четырех сторон сделаны из кирпича или дерева, и только в верхней части двери имеется небольшое окошко для наблюдения за коровой. Эта мера по созданию отологического комфорта для коровы позволила значительно повысить жизнеспособность новорожденных телят.
      Телята. Они общительны и в одиночку чувствуют себя беспокойно. Во время прогулок любят держаться группами. С раннего возраста проявляют живой интерес ко всему: присматриваются друг к другу, обнюхиваются и непрочь полизать соседа. Они еще не имеют жизненного опыта, а поэтому большие трусы. На пастбище, когда на стадо нападают слепни, телята первые поднимают панику и, задрав хвосты, мчатся окунуться в воду или спрятаться в тень, подальше от назойливых насекомых.
      Телята, как и другие животные, оставшись в одиночестве, испытывают угнетение. Теленок, чтобы не быть одному, может пристать к отаре овец, стаду коз или свиней и быстро осваивается среди них. Кинутся овцы или козы вскачь, и теленок за ними.
      Детские игры телят — это важная стадия формирования поведения животных. В ходе игр у молодняка развиваются и совершенствуются нервная и мышечная системы. Игра служит обучением, тренировкой и накоплением опыта.
      Оказалось, что телята, которых с первых дней после рождения содержат в клетках без детских игр, отстают в формировании и проявлении безусловных рефлексов. Они с трудом осваиваются на пастбище, занимают низшие ранги в групповой иерархии. Такие телята дают малые среднесуточные приросты массы и отстают в росте от своих сверстников.
      Телята старшего возраста часто играют в игру, которую иначе и не назовешь, как «дочки-матери»: один теленок делает вид, что сосет другого. А тот не сердится, а делает вид, что кормит его.
      Обычно играет молодежь, но и взрослые коровы тоже любят поскакать. Игра и их развлекает, закаляет, учит ловкости и умению защищаться. Иногда взрослые животные устраивают себе специальные площадки для игр. Зоолог Шлет сообщает об интересных наблюдениях за стадом одичавших коров на юге Франции. Он видел, как коровы, едва переступили границы игровых площадок (на них обычно вся трава вытоптана), сейчас же, «словно автоматически срабатывает какой-то механизм, начинают играть. Бодаются, гоняются друг за другом, кувыркаясь, катаются по земле... Телята с воплями восторга скачут, задрав хвосты, и вертятся, пытаясь их поймать, что они проделывают почти так же мило, как котята».
      Если животные испытывают потребность в определенных действиях, включая и игры, но им не предоставляют такой возможности, то они начинают искать себе какое-либо другое занятие, лишь бы не бездельничать. Так, взаимное сосание телят вытекает из неудовлетворенной потребности в сосании при искусственном их выращивании. Если телят содержат в индивидуальных клетках, то они дотягиваются до соседнего теленка и сосут, например, его уши. Опорожнив ведро с молоком, они требуют добавки такими же приемами (движениями), как и при стимуляции вымени матери, — толкают ведро мордой и лбом.
      При выпойке телятам молока из ведра у них остается неудовлетворенным инстинкт сосания, что побуждает их лизать стены, перегородки и различные предметы. Это нередко приводит к различным «детским» болезням и в частности к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Чтобы не допустить их появления, к стенке клетки прикрепляют резиновую соску, которую обычно используют при скармливании молока телятам. Они периодически сосут эту «пустышку» и теряют желание лизать грязные предметы.
      Продолжительность лактации (период доения коровы) составляет 10 месяцев. Искусство доения требует не только определенных профессиональных знаний, но и прежде всего доброго сердца. Грубость по отношению к животному обходится довольно дорого — потерей от 10 до 25% молока. Появление в период доения других раздражителей (посторонних людей, шума и т. п.) приводит к аналогичным результатам. Корова — существо на редкость педантичное, легко раздражимое, хорошо знает свою доярку. И стоит лишь заменить ее, как удои сразу падают.
      У животных хорошо развито чувство времени. Давно подмечено, что опоздание с дойкой коров на каких-нибудь 20—30 минут снижает удои на 5%, а жирность молока — на 0,2—0,4%. Вот почему некоторые английские фермеры монтируют за ушами у коровы — главы стада — небольшой радиоприемник. Это позволяет в строго определенное время специально обусловленным радиосигналом вызвать все стадо на дойку.
      Курьезный эксперимент провели американские исследователи, изучавшие влияние различных музыкальных произведений на организм беспристрастных слушательниц — дойных коров. Предприниматели, пропагандировавшие нормальную человеческую музыку, поместили в витрине универмага в Чикаго двух одинаковых коров с прикрепленными к ушам наушниками. Для одной из слушательниц транслировалась плавная музыка, для другой — синкопированные твисты. «Твистовал» корова с первых же минут пришла в состояние негодования и безуспешно пыталась стряхнуть наушники.
      Концерты для коров продолжались 13 дней. В этот период учитывали удои молока, которые должны были материально отразить качество духовной пищи. В результате соревнований победила слушательница классической музыки, выдавшая на 98 фунтов (1 фунт равен 0,453 кг) молока больше, чем корова, слушавшая твисты.
      Раскрыть тайну передачи информации животным в стаде — это значит узнать многие секреты их поведения. А это очень важно для животноводов. Исследуя «язык» животных, ученые записывают их голоса на магнитную ленту, выясняют, как на тот или иной звук реагирует стадо. У крупного рогатого скота различают сигналы призыва, взаимного расположения, влечения, беспокойства и др. Животные отзываются мычанием, издавая звуки определенной высоты, силы и тембра. Ученые насчитывают у коровы десятка полтора «му-оттенков» — от спокойного и удовлетворенного до болезненного и тревожного.
      Загадочный мир наших «меньших братьев» хранит еще много тайн. Не так давно на коже носогубного зеркала у буренок были обнаружены линии, подобные узорам на пальцах человека. У каждой особи они строго индивидуальны. Этим обстоятельством сразу же воспользовались весьма практичные скотоводы из штата Индиана в США. Дело в том, что в последнее время здесь резко возросло число краж высокопродуктивных животных. Для розыска похищенных коров криминалистами был разработан метод носовых отпечатков. В полицейском управлении штата создали картотеку, которая позволяет в считанные минуты установить истинного хозяина животного.
      Велики заслуги коровы перед человеком. Но многие ее потенциальные способности выявлены еще не полностью.
      Свиньи — самые скороспелые и многоплодные животные
      Дикий кабан — предок домашней свиньи. Его древнее имя — вепрь. Кабан распространен почти по всей Европе. Водится он в лесных, степных, полупустынных и тропических районах Азии. Обитал и в Африке, но был истреблен. Завезенный когда-то человеком, легко акклиматизировался в Америке. Он может жить в хвойных лесах и дубравах, в степях и горах, в полупустынях и тропиках. Эта удивительная способность кабана легко обживать самые разные места, пожалуй, в первую очередь связана с тем, что он всеяден. У него почти никогда не возникает проблем с пропитанием. Желуди, орехи, семена, корневища, луковицы растений, ягоды, грибы, трава, плоды диких яблонь и груш, личинки, насекомые, лягушки, мелкие грызуны, яйца птиц — его устраивает всё.
      Пальцы конечностей у кабана устроены так, что он может, не проваливаясь, преодолевать болотистые места. Кабан способен проплыть 5 — 6-километровые расстояния.
      У кабанов, живущих в северных районах, к зиме образуется густой теплый подшерсток. На случай голода под кожей откладывается жир. Это довольно сильное и отважное животное. Спокойный и ленивый на вид, кабан в минуту опасности превращается в свирепого зверя. По свидетельству историков, дикий кабан — существо страшное, независимое, с молниеносной реакцией. Опасная охота на диких кабанов — вепрей, отличавшихся своей свирепостью, требовала необычайной ловкости, храбрости и хладнокровия. Это занятие считалось вполне достойным царей. Всем древнегреческим героям приписывалась честь победы над диким кабаном необыкновенной величины и силы. Так, один из подвигов Геракла посвящен поимке свиньи Псофиды.
      Свинья стала вторым (после собаки) домашним животным. Дикие кабаны меньше других животных боялись поселений человека. Их соблазняли посевы различных растений, которые начал возделывать древний землепашец. Дикие кабаны были частыми «ночными ворами», с ними велась борьба, но они упорно шли к людям. Взятых в «плен» поросят, благодаря их всеядности, нетрудно было выкормить на подножном корме, они легко приспосабливались к новому образу жизни.
      В Китае и Египте в самые древние времена свиней считали священными, они были символом счастья и благополучия. Умершим клали в могилу фигурки свинок, изготовленные из самоцветов. Потребление свинины было дозволено только по случаю исключительных религиозных и государственных празднеств. Жрецы и врачи применяли исцеляющие и прибавляющие силу микстуры, изготовленные из крови, желчи и печени. При дворах фараонов, императоров и королей существовала специальная должность свиновода. В Римской империи для улучшения вкуса мяса перед убоем свиней поили вином.
      Хорошие отношения между человеком и свиньей начали портиться после многократных случаев болезни и даже смерти людей, употреблявших свинину. В то время, естественно, никто не мог знать о существовании трихинелл (Tri-chinella spiralis), вызывающих болезнь, названную трихинеллезом. Человек заражается этим гельминтом, употребляя мясо, содержащее личинки либо зрелые формы этих нематод (круглых червей), которые могут паразитировать в мышцах как свиньи, так и человека.
      Библия и Коран заклеймили свинью как нечистое животное и запретили потреблять свинину. Существует несколько гипотез, объясняющих этот запрет. Одна из них — это защитить население от болезней, в частности от трихинеллеза. Другая считает, что свиньи, как и все так называемые нечистые животные, были когда-то святыми и причиной запрета является божественность их происхождения. Наряду с этим имеется и экологическая позиция. Пустынные территории с жарким и сухим климатом были непригодны для разведения свиней. Они всеядны и не могут питаться одной травой. Поэтому нигде в мире скотоводы-кочевники практически не разводили свиней. Кроме того, взрослые свиньи чувствуют себя плохо и погибают под действием солнца и температуры воздуха около 37°С. Они обладают ограниченной способностью к потоотделению — потеет только рыло, и поэтому им трудно жить в жарком климате.
     
      Породы свиней
      1. Крупная белая
      2. Миргородская
      3. Украинская степная белая (белая)
      4. Ландрас
      5. Северокавказская
      6. Эстонская беконная
      7. Честер-уайт
     
      Племена папуасов, проживающие на Новой Гвинее, наоборот, чтят культ свиньи. Он выражается в воспитании свиней как членов семьи: обращение к ним по имени, сон вместе с ними, разговоры, поглаживания и ласки, плач, когда заболеют их подопечные, а также кормление их лучшими блюдами с семейного стола. В некоторых папуасских племенах женщины даже вскармливали поросят грудью. В результате поросята настолько привыкали к своим хозяйкам, что постоянно сопровождали их, где бы они ни были.
      Когда же свинья вырастает, ее неизбежно убивают на мясо, приурочив это событие к совершению религиозной церемонии. Но ни хозяин, ни члены его семьи не имеют права, да и не стремятся сами убивать свинью и даже есть ее мясо. Это объясняется тем, что никто не смеет есть мясо «члена семьи». Из столь, казалось бы, затруднительного положения папуасы находили выход — убивали свиней соседей и тогда уже со спокойной совестью ели их мясо.
      Современная свинья. Она существенно отличается не только от дикого кабана, но и от домашней свиньи прошлого столетия. Кабан живет до 25 лет, век одомашненной свиньи около 15. Дикие животные могут спариваться в 17 —19 месяцев, а разводимые человеком в 8—9. Супоросность первых длится 20 недель, тогда как домашних — 16,5. Разная у них скороспелость. Благодаря целенаправленной селекции и специальным рационам она резко изменилась. В настоящее время живую массу 100 кг получают к 6 месяцам. Живая масса взрослой свиньи может достигать до 500—550 кг. Конечно, это рекорды. Но такая масса превосходит массу коровы.
      По последним данным, мировой рекорд многоплодия принадлежит китайским породам свиней. Так, матка породы тэйху принесла за один опорос 42 живых поросенка, а за всю жизнь — 216 поросят. Это много, если сравнить названные показатели с результатами наших товарных и племенных хозяйств, где от одной свиноматки за период ее использования получают соответственно 49—60 и 80—100 поросят. Но это и мало, если учесть, что биологический потенциал свиноматки огромен — запас яйцеклеток у нее составляет около 150 тыс.
      Более 30 пород свиней разных направлений продуктивности — мясного, сального, мясо-сального, беконного — разводят в нашей стране. Свиньи обладают высокой скороспелостью. На килограмм прироста живой массы требуется свинье в полтора раза меньше корма, чем корове, и вдвое меньше, чем овце. От одной свиньи можно получать (с учетом ее потомства) ежегодно до 2,5 т мяса (в живой массе). Продолжительность жизни свиней — около 15 лет, но срок их хозяйственного использования не превышает 5 — 7 лет.
      По своему развитию свиньи входят в первый десяток самых «умных» животных. Они легко привыкают к определенному распорядку дня, что значительно облегчает уход за ними.
      Как и многие другие виды животных, свиньи отлично чувствуют время. Особенно это проявляется перед кормлением, буквально за несколько минут до него животные начинают волноваться и смотреть в сторону появления кормораздатчика.
      Особенности поведения. Как ни парадоксально, «интеллект» этих животных иногда служит тормозом успешного развития свиноводства. Живущие на фермах животные не любят отступлений от заведенного порядка. Даже хлопок в ладоши вызывает моментальную реакцию поросят во всем свинарнике, животные сразу отказываются от корма, настораживаются и как бы замирают в ожидании чего-то неизвестного и страшного. Лишь некоторые животные (около 10—15%) через 30— 40 секунд начинают заниматься прежним занятием, а большинство их находятся в стадии видимой тревоги еще 2—3 минуты. Не случайно академик И. П. Павлов отмечал, что «самым нервным животным, окружающим нас, является свинья».
      Во вновь образованных группах свиней в течение двух-трех недель продолжается борьба за распределение наиболее предпочтительных мест для отдыха и у кормушек. В группе численностью 20 — 25 поросят в первые сутки после объединения наблюдается до 200 драк. Но уже через 2 — 3 суток активность и количество драк среди них резко падает. Несмотря на драки, в ночные часы поросята укладываются отдыхать, плотно прижавшись друг к другу. При этом они сохраняют тепло, уменьшая открытую поверхность тела. У них отдых в тесной близости друг с другом является одним из способов коллективной защиты от холода в зимний период.
      У взрослых свиней борьба за социальный ранг проявляется в первую очередь при изменении состава группы в период кормления. Вновь поступившие в группу животные всегда подчиняются старожилам независимо от своего прежнего ранга. Поэтому группы свиней рекомендуется всегда формировать на новом для них месте (в другом станке). В этом случае у животных превалирует любопытство, и они меньше дерутся.
      Ожесточенные драки за место у кормушки происходят при недостатке фронта кормления, когда все животные не могут принимать корм. В таких случаях у поросят, занимающих низкие ранговые места, во время кормления возникает сильное нервное напряжение, эти животные бегают вдоль кормушки, пытаются вытеснить других, что приводит к беспокойству всей группы.
      В поведении свиней довольно часто наблюдаются агрессивные реакции. Как правило, биологическая функция агрессии бывает ясна: животное борется за территорию, защищает потомство, отстаивает (добывает) пищу, поддерживает свой «социальный» статус в группе. Однако некоторые формы агрессивного поведения объяснить значительно труднее, а порой и невозможно. Еще до сих пор нет устоявшегося объяснения таких явлений, как откусывание друг у друга хвостов и ушных раковин и т. п.
      Характерная особенность свиней — высокая чувствительность их к психическому возбуждению. Если, к примеру, свинья застрянет в узком месте и не может оттуда выбраться, она прилагает все усилия к тому, чтобы освободиться. Когда это не удается, животное ведет себя прямо-таки истерически и может даже погибнуть. При больших концентрациях животных в группе различные психические раздражения могут привести к явлениям массовой истерии. Эта особенность свиней была одной из причин, заставившей отказаться от содержания откормочных животных в слишком больших группах.
      У «современных» свиней жизнь протекает в однообразной обстановке (в одном и том же станке), при тусклом освещении, постоянном шуме работающих механизмов, связана с резкими переменами, например с транспортировкой, и это вызывает у них шоковое состояние, а особочувствительных животных приводит к гибели. В связи с этим ветеринария даже обогатилась
      печально известным термином «технопатия» — так называют заболевания животных, в частности свиней, возникающие при промышленных способах их содержания.
      Стресс. Повышение мясности у некоторых пород свиней методом селекции сопровождалось появлением у них гормональной и вегетативно-нервной неустойчивости, высокой нервной возбудимостью и чувствительностью сердечно-сосудистой системы. Эти свиньи слишком изнежены и, чуть что не так, сразу «падают в обморок». Повышенная чувствительность некоторых пород свиней к стрессам становится все более острой проблемой, так как сопровождается большими убытками от падежа свиней при транспортировке и проведении обычных зоотехнических мероприятий (перегруппировках, проведении случки, кастрации, взвешивании, татуировке и т. п.). Свиньи ведут себя в точности, как люди на грани психического истощения, вызванного длительным нервным перенапряжением. Они погибают от легкой ссоры со своими соседями, при погрузке на автомашину и т. п. При этом у них отмечаются расстройство функций сердечно-сосудистой и нервной систем и «эмоциональные переживания». Эти явления обозначают как стресс.
      Что же такое стресс? Неблагоприятные (чрезвычайные, повреждающие) факторы окружающей среды называют стрессорами, а состояние организма в результате их воздействия — стрессом (от английского stress — напряжение, давление, нажим).
      Современные технологии производства продуктов животноводства нарушают сложившийся тысячелетиями механизм отношений животных с окружающей средой. Теперь моментов, приводящих в состояние стресса, так много и они так часто возникают, что животные подвергаются настоящей бомбардировке тревожными сигналами и стрессовая ситуация становится перманентной.
      Под стрессом понимают совокупность общих стереотипных ответных реакций организма на действие различных по своей природе сильных (экстремальных) раздражителей. Стресс по своему характеру синдром специфический, а по происхождению неспецифический. Неспецифичность формирования стресса определяется тем, что он возникает при воздействии на организм различных раздражителей — физического, химического, биологического и психологического характера. Эти факторы среды, способные вызвать однородные ответные реакции организма, названы стрессорами. Ими могут быть низкая и высокая температура, шум, недостаток воды и кормов или их низкое качество, ухудшение газового состава воздуха, гиподинамия, транспортировка, разнообразные технологические операции (взвешивание, мечение, фиксация и т. п.), изменения иерархического порядка в группе, отологический дискомфорт и многое, многое другое.
      Каков же механизм развития стресс-реакций? Органы чувств через периферические рецепторы (зрительные, слуховые, обонятельные, осязательные и др.) посылают сообщения в центральную нервную систему о действии повреждающего стресс-фактора.
      По нервным путям раздражение передается в гипоталамус, клетки которого выделяют сложные химические соединения, так называемые реализующие факторы (рилизинги). Они вызывают усиленное выделение гипофизом андренокортикотропного гормона (АКТГ), который в свою очередь стимулирует деятельность коры надпочечников и поступление в кровоток кортикостероидов. Одновременно от гипоталамуса по симпатическим нервным путям передается возбуждение на мозговое вещество надпочечников, вызывая в них синтез и выделение адреналина («гормона тревоги»). Адреналин также стимулирует секрецию тиреотропного и гонадотропного гормонов, которые, в свою очередь, через соответствующие железы оказывают значительное влияние на многие функции в организме животного. Таким образом гипоталамус «призывает к оружию», мобилизуя все защитные функции в организме, при этом отключаются жизненно не важные функции (половая, секреция молока и др.).
      Состояние стресса включает три стадии: мобилизации защитных сил организма (стадия тревоги), резистентности и истощения.
      Стадия мобилизации защитных сил организма характеризуется развитием определенных процессов в эндокринной и лимфатической системах, снижением мышечного тонуса, температуры тела и кровяного давления. Идет сгущение крови на случай возможных ран. В этот период защитные силы организма мобилизуются («подняты по тревоге») для противодействия отрицательным факторам среды. При этом существенно изменяется ход физиологических процессов, чтобы привести весь организм в состояние «полной боевой готовности».
      Реакция тревоги сменяется стадией резистентности, или успешного сопротивления. В этот период нормализуется обмен веществ в организме, выравниваются сдвиги, которые наступили в начале неблагоприятного воздействия стрессора. Стадия резистентности, или адаптации, характеризуется повышением устойчивости не только к этому, но и к другим раздражителям. Организм «празднует победу».
      Иногда воздействие стресс-фактора бывает настолько сильным, что защитные силы организма не в состоянии нейтрализовать его воздействие. И только когда резервные, приспособительные возможности организма будут исчерпаны, наступит третья стадия стресса, которая ведет к истощению. В этой стадии наступает дистресс
      (страдание). Организм «выбирает», чем бы ему заболеть. Болезнь нащупывает самое ослабленное звено, самое уязвимое место. Эта стадия характеризуется различными дистрофическими процессами, распадом белков и жиров в тканях и резким снижением массы тела. Длительное воздействие стресс-фактора приводит к необратимым изменениям обмена веществ, нарушению адаптационных механизмов и нередко к гибели животного.
      Среди многообразия стрессовых факторов, воздействующих на свиней, следует особо выделить так называемый транспортный стресс. Физическая и психическая нагрузка в период транспортных операций приводит к значительным сдвигам многих физиологических процессов в организме. Сила стрессовой реакции при транспортировке животных зависит от ряда факторов: величины физической, психической и вестибулярной нагрузки, расстояния, продолжительности транспортировки и качества дорожного покрытия, климатических факторов и др.
      В процессе транспортировки у животных развивается острый стресс, проявляющийся потерей массы на 6 —10% и более и снижением резистентности. Транспортный стресс может вызвать гибель особо чувствительных животных.
      Стресс приводит и к значительному снижению качества мяса. Впервые дефекты мяса, полученного от стрессированных свиней, описали американские ученые в 1964 г. Мясо от таких животных они назвали PSE-свинина (по первым буквам английских слов: бледное, мягкое, водянистое). Иногда отмечалась в мясе другая крайность, получившая название DFD-сви-нина (темное, плотное, сухое). Синдром PSE связан с ускоренным распадом гликогена в мышцах, резким повышением уровня молочной кислоты и значительным падением pH мяса. Повышенная кислотность вызывает денатурацию белков, что ведет к резкому снижению влагоудерживающей способности мяса и переходу его красной пигментации в палевую.
      При синдроме DFD отмечается ограниченный распад гликогена, незначительное образование молочной кислоты, что сопровождается высоким значением pH. Мясо становится темным, плотным и сухим, в нем быстро развивается нежелательная микрофлора, ведущая к порче продукции. Как палевая, так и темная свинина малопригодны для приготовления колбас, консервирования и длительного хранения. В настоящее время во многих странах проводится отбор и селекция свиней на устойчивость их к синдрому палевой и темной свинины.
      Домашние свиньи, как и дикие, проявляют склонность к исследованию окружающей среды, которая вызывает у них любопытство. Но окружающая среда, когда вся жизнь свиньи проходит в одной и той же клетке, становится для нее однообразной. Оказывается, скучная обстановка для свиней в крупных комплексах приводит ко все тем же невротическим явлениям и забо леваниям.
      Чтобы не допустить стрессовых состояний, необходимо улучшить «настроение» у животных. Это достигается с помощью фармацевтической промышленности. Химические средства управления психическим состоянием — так называемые транквилизаторы — уже давно и прочно вошли в жизнь не только людей, но и животных. Теперь перед транспортировкой животных или другими неприятными для них процедурами им дают успокаивающие лекарственные средства. Без этих препаратов потери живой массы поросят достигают 15 —18%, а отходы возрастают в 3 — 5 раз.
      Проблема стресса стала одной из актуальных в современной теоретической и практической ветеринарии. Отрицательные последствия стресса особенно ощутимы в промышленном животноводстве — на долю функциональных незаразных заболеваний приходится около 96% общих потерь в современных животноводческих комплексах.
      Учитывая потери, которые несет свиноводство в связи со стрессами, повышение устойчивости свиней к ним — проблема первостепенной важности. Актуальность ее возрастает в связи с интенсификацией свиноводства.
      Промышленная технология стрессоустойчивых животных. Сотрудники Института экспериментальной биологии АН Казахской ССР столкнулись с тем, что ни одна из традиционных пород свиней не «вписывалась» в климат юго-востока этой республики. Ученые решили вывести новую породу свиней с использованием «дикаря» — среднеазиатского кабана, который исстари водится в этой зоне. Женская половина была представлена свинками крупной белой и кемеровской пород. Длительная работа увенчалась успехом. Создана семи-реченская порода свиней, которая имеет выносливость, многоплодность, значительную скорость прироста живой массы и стрессоустойчивость. Ученые еще раз подтвердили, что далеко не все гены диких предков, представляющие несомненный хозяйственный интерес, имеются в генофонде домашних животных. Их дикие сородичи являются хранителями уникального генофонда. Это резерв еще не использованных в селекции генов.
      Чтобы быть здоровыми, животные должны двигаться. Гиподинамия — проблема не только человека, но и животных. Недостаток движений свиньи нередко конпенсируют игрой. Для таких целей используют специальные «игрушки», например старые автопокрышки, подвешенные на цепях. Раскачиьая их, животные совершают активные действия. В Дании используют пластмассовые куклы-неваляшки. Эффект поразительный! С утра до вечера свиньи при деле и не скучают.
      Чистоплотность свиней. Весьма распространено мнение, что свиньи — грязные животные. Однако это заблуждение. По сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных свинья очень чистоплотна и уступает в этом, пожалуй, только кошке и собаке. Она никогда не ложится на свои отбросы. Это дает возможность легко поддерживать чистоту в станках при условии, что животные не находятся в стесненной обстановке. Однако в семье не без урода. У отдельных свиноматок вся площадь станка бывает так загрязнена, что они сами и их поросята всегда в грязи. Оказалось, что и после отъема от таких маток поросята, выращенные в грязных условиях, в последующем строго придерживаются порядка, установленного их матерями-неряхами. В связи с этим необходимо учитывать таких маток-грязнуль и не допускать их в дальнейшем для воспроизводства.
      Удивительное умение свиньи даже в самый сухой летний день найти грязную лужу и поваляться в ней объясняется вовсе не ее природной нечистоплотностью или глупостью, а совсем наоборот — редкой сообразительностью: ведь из слоя жидкой грязи, которым покрывается тело свиньи, вода испаряется очень медленно, и это обеспечивает ей длительное охлаждение.
      Почему свиньи любят рыться рылом в земле? Они это делают, чтобы из почвы, а лучше из глины добыть железо, которое является биологически активным элементом. Попутно они не прочь полакомиться дождевыми червями и другими мелкими почвенными обитателями. На свиноводческих комплексах и фермах свиньи лишены этой возможности и поэтому заболевают алиментарной анемией, которая возникает в результате дефицита железа в организме животных. Чтобы не допустить ее, на 3—4-е сутки после рождения всем поросятам внутримышечно вводят профилактическую дозу лекарственных препаратов железа.
      Умственные способности. Еще Чарлз Дарвин писал, что свиньи по своим умственным способностям не уступают собакам. Больше того, в ходе экспериментов, проводившихся в Кембриджском университете (Англия), в ряде случаев они показывали даже лучшие результаты. Когда, например, свиней и собак помещали в холодное помещение и показывали, как с помощью клавиша включать отопление, то свиньи овладевали этой операцией в течение минуты. У собак времени уходило в 2—3 раза больше. Причем и те и другие нажимали на клавиш не рылом или носом, а ногами. Кроме того, оказалось, что свиньи обладают хорошим нюхом. После соответствующей дрессировки они чувствовали куропаток и другую пернатую дичь на расстоянии до 40 ярдов (около 36 м), а также обнаруживали человека под толстым слоем снега. Как полагают специалисты, это открывает реальные возможности использования при поисково-спасательных работах в зимних условиях специально обученных свиней.
      Если раньше исключительное обоняние свиней использовали только для того, чтобы искать трюфели (подземные грибы), то теперь их тренируют для обнаружения на таможнях наркотиков. Особенно прославилась в этом деле свинья по кличке Луиза, зачисленная в штат полиции аэропорта Хитроу (Англия). На какие бы ухищрения ни шли контрабандисты, чтобы провести наркотики, их всегда разоблачает Луиза, нюх у которой значительно острее, чем у самой натренированной собаки. Кстати, о Луизе и ее способностях написана даже книга.
      Свиньи прекрасно поддаются дрессировке. В цирках они исполняют разнообразные трюки. У В. Л. Дурова среди многих дрессированных животных была свинья по кличке Чушка-Финтифлюшка, которая умела танцевать вальс, бегать вдоль барьера, кланяться, забираться на бочку, прыгать через препятствие, возить тележку и верхом самого Дурова.
      Некоторые ученые пытаются провести параллель между способностью животных к дрессировке и большим диапазоном звуковых сигналов, издаваемых ими. Например, известный американский зоолог Э. Мендель, изучая «язык» животных, пришел к выводу, что если по «развитию речи» ближайший родственник человека — обезьяна занимает первое место, то второе — по праву принадлежит свинье.
      Совершенной неожиданностью явилось то, что свиньи любят слушать музыку и могут «музицировать». Заслышав по радио зажигательную музыку, поросенок из южноанглийского графства Кент начинал «подпевать», похрюкивая в ритм понравившимся звукам.
      В период Великой Отечественной войны наблюдалось интересное явление: во время бомбежки свинью ушибло отломившимся куском дерева, а люди в это время прятались в специальную щель, вырытую в земле. В дальнейшем, а это повторялось несколько раз, во время налетов самолетов свинья убегала в укрытие вместе с людьми.
      Исследования показали, что молозиво женщины и свиноматки имеет примерно одинаковый аминокислотный состав. По многим параметрам (состав крови, физиология пищеварения, всеядность и др.) свинья стоит к человеку ближе всех животных, исключая обезьян. Болеет теми же болезнями, что и человек, и лечить ее можно теми же лекарствами и почти в тех же дозах, как и людей. Так, болезни подсосных поросят оказались схожими с заболеваниями грудных детей, что помогает врачам отыскивать и точно дозировать при ле-
      чении новые препараты. На свиньях изучается воздействие радиации, алкоголя и наркотиков на людей. Даже в гнотобиологии (жизнь в безмикробной среде), где нужны стерильные животные, ткани и органы, свинья оказалась самым лучшим объектом.
      В настоящее время многие органы свиней прямо или косвенно используют в лечении опасных заболеваний человека, в том числе и как трансплантаты. В 1984 г. большая группа ученых (биологов, медиков и др.) была удостоена Государственной премии СССР за внедрение в практику биопротезов сердечных клапанов свиней при операциях людям.
      Интересной является и такая новость: ген человека внедрен в геном свиньи. Это, как ожидают, откроет дальнейшие перспективы для операций по трансплантации органов свиней людям путем создания специальных «банков» органов. Ученым эта возможность уже не кажется фантастической. В связи с этим одна каирская газета задала богословам вопрос: «Может ли магометанин допустить пересадку в свое тело какого-либо органа свиньи?» Богословы заявили, что хотя употребление мяса свиньи в пищу Кораном запрещено, однако пересадка органов предосудительного животного допустима, если это может спасти жизнь правоверного.
      При заболевании печени, почек, селезенки, когда в крови человека накапливаются опасные для здоровья токсины, прибегают к ее очищению, пропуская через соответствующие органы свиньи.
      Оказалось, что лучший желудочный сок для людей, который прописывают врачи, — свиной. Вытяжки из поджелудочной железы этих животных позволяют получать инсулин, который путем несложной обработки становится годным для лечения людей. Датская фирма, разработавшая этот метод, продает инсулин в 120 стран мира.
      Обнаруженные у свиней признаки сходства с человеком привлекли особое внимание ученых к этому виду животных. Первоначально медицинские исследования проводились на домашних свиньях. Однако вследствие больших размеров тела они оказались мало пригодными для широких экспериментов.
      Возникла идея выведения линий свиней уменьшенных размеров, но сохраняющих присущие обычным свиньям анатомические и физиологические признаки. Первая линия миниатюрных, или карликовых, свиней была получена в США. В последующем мини-свиньи были выведены и в других странах.
      Для большинства линий мини-свиней характерны следующие показатели их живой массы: при рождении — 0,5—0,7 кг, во взрослом состоянии — 40—60 кг. Отдельные виды инфекционной патологии человека с успехом моделируются на мини-свиньях. На них изучают физиологию и патологию сердечно-сосудистой системы человека.
      Свинья имеет немало и других достоинств. «Если собака угоднически покорна, кошка лицемерна, обезьяна коварна, то свинское поведение исходит из осмысливания ситуации: на добро и ласку она отвечает преданностью и исполнительностью, а за обиду старается не остаться в долгу», — так утверждает естествоиспытатель Кент Бритт, много лет изучавший поведение и биологию свиней. A. Л. Дуров заметил: «Что за чудесное создание — свинья! У нее ума палата».
      Модель свиньи будущего включает в себя ряд параметров, среди которых наибольшее значение имеют высокая оплата корма, интенсивная скорость прироста живой массы, минимальная толщина шпика, значительная стрессоустойчивость и резистентность организма, пригодность к промышленной технологии.
      Чтобы достичь этой цели, ученые используют методы генной инженерии. Так, исследователи трех университетов США проводят опыты по вводу в молекулу ДНК оплодотворенной яйцеклетки свиньи гена человека, ответственного за выработку гормона роста. В удачных случаях полученные поросята (обладатели гена гормона роста) достигают товарной кондиции не через полгода, а через три месяца. Причем их потомство обладает теми же достоинствами, что и родители. Недалек тот день, когда будет создана «идеальная» (с точки зрения человека) порода свиней.
      Золотое руно
      Овцы и козы. Их разведением в нашей стране занимаются издавна. Благодаря анатомо-биологическим особенностям овцы и козы, в отличие от других животных, наиболее полно используют пастбищные корма. Они поедают гораздо больше различных растений, чем другие животные. Очень подвижны и выносливы, могут делать большие переходы и использовать скудный травостой пустынных, полупустынных и горных пастбищ.
      Ученые считают, что одомашнивать овец начали примерно 8—12 тыс. лет назад на обширной территории от Каспийского моря до Гималаев. Приручали этих животных жители Южной Европы, Северной Америки и Северной Африки.
      Домашние овцы произошли от трех диких подвидов: муфлонов, архаров и аргали. Места одомашнивания овец — Европа, Передняя Азия и Северная Африка. В далеком прошлом Сахара не была пустыней, здесь обитали пастушеские племена со своими многочисленными стадами.
      Овцы и козы — два близких, но самостоятельных рода парнокопытных животных. Дикие козы — обитатели скалистых гор, ущелья служат им убежищем и местом кормежки. Они хорошо прыгают и в случае опасности быстро уходят вверх к вершинам гор. В отличие от коз дикие предки овец жили в долинах. Предком домашних коз был безоаровый козел, обитающий и сейчас в горах Турции, Южного Кавказа и Афганистана.
      Пойманных охотниками козлят и ягнят не убивали, а сохраняли «про запас» возле поселений. Как только овцы и козы начали размножаться в неволе и их численность стала возрастать, им потребовались пастбища. Это вызвало необходимость частого перегона стад и кочевого образа жизни пастушеских племен.
      В больших количествах коз разводили кочевые народы аравийской, среднеазиатской и некогда существовавших североафриканских степей.
      Из-за пристрастия коз поедать листву, вредить виноградникам и овощным культурам во многих странах
      Голова козла. Древний ОНИ Заслужили Плохую репутацию. Египет. Бронза, v в. до у иудеев существовал обычай — н э* вымещать на козлах свои грехи.
      В определенный день выбирали большого козла, били, проклинали его и с молитвами изгоняли в пустыню. Теперь библейское выражение «козел отпущения» (искупления) употребляют в значении: человек, на которого постоянно сваливают чужую вину, несущий ответственность за других.
      Предполагают, что из-за коз Греция стала страной без леса: они вытоптали и выели все поросли молодой древесной растительности.
      Неприязнь к козлам перешла и в христианскую религию. В средние века козлов считали животными, связанными с нечистой силой. С козьими рогами, бородой и копытами изображали чертей.
      Но не везде коза пользуется дурной славой. В Норвегии она занимает особое, почетное «положение» в обществе. Легенда рассказывает, что норвежский король Олаф II однажды спас раненую козу, сняв ее со скалы. Животное доставили во дворец, вылечили и потом отпустили восвояси. В знак благодарности она каждую ночь приносила спасителю редкие лечебные растения. И по сей день подарки детям раздает коза, которую угощают овсяной соломой. Запряженная в саночки, она доставляет большое удовольствие детворе.
      Тонкорунная овца. Пожалуй, всем известна и легенда о золотом руне, согласно которой древние греки похитили его в Колхиде (Грузии). Ученые считают, что в этом древнем мифе золотое руно имеет символическое значение, отражая действительное событие. А именно: поход греков за тонкорунными овцами, которых тогда не было в Греции.
      До сих пор никто не знает точно, почему то древнее руно называлось золотым. Возможно, шерсть древних колхидских баранов действительно имела золотистый оттенок. По другому предположению, жители древней Колхиды с помощью овечьей шкуры добывали золото: расстилали шкуру на дне ручья, и шерстинки задерживали частички золота, приносимые водой.
      Еще 5—6 тыс. лет назад горожанки Египта и Вавилона ввели моду на костюмы из тонкой шерсти. Это очень стимулировало развитие тонкосуконной промышленности, а пастухам пришлось незамедлительно приступить к выведению новых пород тонкорунных овец С ДЛИН- Знак ордена Золотого
      ным и очень тонким подшерстком. Ко временам Гомера мода на красивые шерстяные костюмы настолько стала популярной, что была организована специальная экспедиция к берегам Кавказа, где будто водились бараны с золотым руном. В конце концов овцы с развитым шерстным покровом сумели обогатить целые страны, в числе которых и Англия. Открывающий заседание английского парламента спикер, как известно, и до сих пор по традиции восседает на мешке с шерстью.
      В XV в. герцог Бургундский в честь овцы учредил орден Золотого руна, который выглядит так: на красной ленте корона, ниже — пламенеющий пучок шерсти, а еще ниже — перехваченный кольцом золотой баран. Им награждали за отвагу в боях и он являлся символом главного богатства Бургундии — многочисленных стад породистых овец. Позднее этот орден стал австрийским и испанским.
      Козы и кофе. В старых арабских медицинских книгах упоминается, что о бодрящих свойствах кофейных зерен люди узнали по подсказке коз. Монах одного из монастырей в Эфиопии подметил, что в те дни, когда козы паслись на склонах гор, поросших кофейными кустами и деревьями, они становились особенно оживленными, игривыми. Это возбуждение не проходило и ночью в загонах.
      Этому пастуху, как и прочим монахам, после тяжелого трудового дня приходилось принимать участие в ночных бдениях. Чтобы побороть неодолимую сонливость, он попробовал есть плоды кофе. И сон отступил! Вскоре его примеру последовали другие монахи, а затем этот опыт вышел за пределы монастыря.
      Известны и современные «открытия» животных. Так, о существовании источника минеральной воды в Уральской области подсказали овцы. Чабаны неоднократно замечали, что стоит лишь пригнать отару в небольшую ложбину, как тут же овцы устремляются к маленькому роднику на склоне сопки. Как было затем установлено, в воде источника содержатся биологически активные компоненты и другие вещества, имеющие целебные свойства.
      Породы коз
      1. Коза зааненской 2. Козел придонской
      породы (молочной) породы (пуховой)
      Основные районы нашей страны, где разводят овец: Казахстан, республики Средней Азии и Закавказья, Северный Кавказ, Украина, Поволжье, Урал, Западная и Восточная Сибирь.
      От овец получают ценное сырье для промышленности — шерсть, смушки, овчину, кожу, а также пищевые продукты — баранину, жир, молоко.
      В нашей стране разводят более 90 пород и породных групп овец. Среди них тонкорунные, полутонкорунные, полугрубошерстные и грубошерстные (последние подразделяются на смушковые, шубные, мясосальные и мясо-шерстно-молочные породы).
      Продуктивность взрослых шерстных овец колеблется в пределах 3—12 кг. Масса наиболее крупных баранов мясо-сальных пород достигает 190 кг, маток — в среднем 85—95 кг. Продолжительность жизни овец — 12 лет, а сроки их хозяйственного использования — 5—8 лет.
      Шерсть — основная продукция овцеводства. Путем селекции были созданы породы овец, обладающие высокой шерстной продуктивностью. Так, баран новой аска-нийской тонкорунной породы установил своеобразный мировой рекорд по настригу шерсти. Его руно весило 36 кг.
      Большое хозяйственное значение имеют шубные овцы. Их овчины отличаются прочной кожей, густым пухом, выступающим над упругой остью, не позволяющей овчине сваливаться. Особенно ценятся наши романовские овцы: за превосходную овчину и высокую плодовитость. Двойни, тройни и даже четверни — частое явление у романовских овец. Но это не предел — иногда появляются у одной овцематки сразу семь курчавых смоляных близнецов. Новорожденные ягнята не похожи на матерей. Все они черного цвета с небольшими белыми пятнами на лбу. Постепенно черный цвет заменяется традиционным — серым.
      Для молодняка существует «детский сад», но туда попадают только ягнята от многодетных мамаш. Двухтрех оставляют матери, остальных передают под опеку работникам и специалистам овцефермы.
      В «детском саду» малышей делят на группы. Их помещают в загоны, освещенные яркими лампами, где для каждого установлена кормушка в виде соски. В нее заливают заменитель овечьего молока.
      Еще одна важная продукция овцеводства — смушки. Так называют шкурки новорожденных ягнят, покрытые красивыми узорами из закрученных волнами шерстинок (с возрастом животного утрачивается красота смушки). Лучшей в мире смушковой породой считается каракульская. Различают каракуль черный, серый, рыжий, золотистый, серебристый, платиновый, бронзовый и розовый. А вот взрослые овцы смушковых пород не представляют большой ценности.
      Породы мясо-шерстно-молочных овец. Их молоко очень жирное, из него вырабатывают вкусные сыры, знаменитую брынзу. К таким породам относятся почти все горные грубошерстные овцы на Кавказе и особенно в Закавказье, полутонкорунные и полугрубошерстные местные овцы в Болгарии и других странах Балканского полуострова, а также овцы в странах Малой Азии. Их удой колеблется в пределах от 20 до 248 кг, в среднем около 100—150 кг за лактацию. В Англии выведена порода колбред, которая имеет молочную продуктивность на уровне 300—320 кг в год. Но и это не рекорд. Средняя молочная продуктивность восточно-фризской овцы достигает 470 кг.
      Особую группу овец составляют мясо-сальные курдючные овцы, откладывающие запасы сала у основания хвоста, в так называемом курдюке. Способность к отложению сала возникла как приспособление к природным условиям полупустынных и пустынных районов, где обильное кормление животных возможно лишь в определенные сезоны года. В период скудного кормления жир курдюка используется овцой для покрытия своих энергетических нужд. Масса курдюка у гиссарской и эдильбаевской пород достигает 20 — 30, а иногда 50 кг.
      Среди овец есть и карлики: в результате скрещивания представителей породы саусдаунс были получены овцы, масса которых не превышает 5,9 кг, а размеры не больше крупного петуха.
      Козу называли коровой бедняков из-за ее нетребовательности и малой продуктивности. Однако многие современные породы коз славятся своими хозяйственными качествами: длинной шерстью и ценным пухом, высокой молочной продуктивностью — до 5 — 6 кг молока в сутки.
      Из молочных пород в СССР разводят горьковскую, зааненскую, мегрельскую; из шерстных — советскую шерстную; из пуховых — оренбургскую, придонскую и горноалтайскую.
      Взрослые козлы имеют живую массу 60 — 65 кг, матки — 40—50 кг. Средний годовой удой коз молочных пород 450—550 кг\ в лучших хозяйствах до 1000 кг. Рекордный удой около 3000 кг (зааненская порода). Средний начес пуха с пуховых коз 0,2 — 0,5 кг, максимум — 2 кг.
      Продуктивность животных нередко зависит от природно-климатических факторов. Так, например, когда слава наших оренбургских коз достигла многих стран, их стали вывозить за границу. Только там через несколько лет пух у них исчезал, и они становились грубошерстными. Оказывается, для того чтобы под козьей «шубой» образовался мягкий и густой подшерсток, нужны жестокие морозы, ветры и снегопады. Именно такая погода держится зимой в предгорных степях Южного Урала.
      Селекция. Успешные опыты по трансплантации эмбрионов овец проведены учеными Казахстана под руководством академика ВАСХНИЛ Ф. М. Мухамедгалие-ва. В Институте экспериментальной биологии АН Казахской ССР из замороженных, а затем оттаянных эмбрионов получили ягнят. Казахские ученые установили, что при трансплантации эмбрионов от овец казахской тонкорунной породы маткам грубошерстных пород ягнята получаются крупнее, с более высокой интенсивностью развития и меньшим содержанием шерстного жира, т. е. они перенимают некоторые внешние признаки родительниц (реципиентов), но в наследственной памяти потомства эта информация не откладывается. Теперь ученые установили, что животное-реципиент не просто вместилище-инкубатор, оно может влиять как на развитие, так и на последующую продуктивность трансплантата. Но механизм этого воздействия остается еще не выясненным. Возможно, нервно-гормональные и иммунные особенности реципиента накладывают свой отпечаток на развитие эмбриона.
      Опыты с овцами позволяют реализовать давнишнюю мечту генетиков — преодолеть барьер нескрещи-ваемости между представителями разных видов животных. В Великобритании и ФРГ эмбрионы козы пересадили овцам, а овечьи, наоборот, козам. И там по пастбищам уже ходят ягнята и козлята, зачатые самка ми своего вида, но выношенные и рожденные самками совсем другого вида.
      Селекционерам удалось соединить достоинства дикого барана — архара и домашней овцы и таким образом создать новую перспективную породу — казахский архаромеринос. Вдохновленные этой удачей, ученые работают над новой породой овец, которая объединит в себе черты устюртского муфлона и эдильбаев-ской овцы.
      Известно, что все свойства организма генетически обусловлены. Поэтому, чтобы придать ему какое-нибудь совершенно новое свойство (признак), необходимо его «снабдить» новым геном. Животных, которым был введен не свойственный им ген, называют трансгенными.
      С помощью переноса генов можно создать абсолютный иммунитет к некоторым болезням, заставить животное производить в сотни раз больше каких-либо веществ (интерферона, инсулина и др.).
      Австралийские ученые впервые в мире создали «трансгенную» овцу, введя в эмбрион ген, ответственный за производство гормона роста. Такие животные в 1,5 раза крупнее, а прирост живой массы у них происходит в 1,3 раза быстрее, чем у обычных овец. Это событие — большой шаг вперед на пути к созданию более крупных и быстрорастущих животных. Ученые ставят новые задачи — трансплантировать и некоторые другие гены, чтобы ускорить рост шерсти и повысить устойчивость овец к болезням. Проводятся опыты по введению новых генов, которые позволят организму овцы синтезировать метионин — аминокислоту, необходимую для роста волокон шерсти. Обычная овца получает эту важнейшую аминокислоту только с кормом, вырабатывать ее в своем организме она не может. Эти фундаментальные исследования приведут к принципиально новому подходу в совершенствовании не только овец, но и других видов сельскохозяйственных животных.
      В настоящее время панорама патологии животных становится все более пестрой. Чаще стали регистрироваться болезни, которые при экстенсивных способах содержания встречались редко или совершенно отсутствовали. Поэтому перед учеными встают новые проблемы — создать животных, которые были бы устойчивы и к этим болезням.
      Любое физиологическое явление в системах организма по происхождению является генетическим, т. е. оно «записано» в генетическом аппарате. Резистентность организма не является исключением. Некоторые животные обладают наследственной «устойчивостью к заболеваниям, а другие — наследственной предрасположенностью к ним.
      Как определить, что то или иное животное может стать родоначальником нежизнеспособного потомства? Имеют ли такие животные какие-либо простые мерки, или маркеры?
     
      Породы овец
      1. Асканийский баран
      2. Советский меринос
      3. Цигайская
      4. Каракульская
      5. Романовская
      6. Эдильбаевская (курдючная)
      7. Казахский архаромеринос
      8. Северокавказская
     
      Поиски маркеров для генов, вызывающих гибель, уродства, болезни, снижение резистентности организма, — важная проблема животноводов. Эти вредные гены, как правило, «прячутся» и их нелегко обнаружить. И все-таки ученые распознают их, но косвенным путем, по гену-соседу, который всегда сцеплен с неблагоприятным геном и имеет четкое внешнее проявление (метку, или маркер).
      Так, в стаде романовских овец в Ярославской области начался мор из-за бронхопневмонии, которая никогда здесь не принимала такого широкого распространения. В связи с тем что лечение животных было недостаточно эффективным, ученые провели генетический анализ и выяснили: издавна среди одноцветных по масти животных попадались пегие, чья шкура на дубленки не годилась. С нежелательным явлением боролись методом отбора и постепенно его изжили. Так, у серых овец остались только «галстуки» на шее да белые «носочки» возле копыт. Хотя на качестве шуб эти пороки не сказывались, селекцию решили продолжить. В результате хозяйство стало обладателем идеальных (с точки зрения меховщиков) овец. Тут-то и появилась болезнь: незначительная пегость — чисто внешний признак — оказалась тесно связанной с естественной резистентностью животных к бронхопневмонии. Вот почему по совету генетиков перестали выбраковывать особей с «галстуками» и «носочками», а наоборот, создали из них стадо производителей. И падеж прекратился.
      Аналогичный пример, иллюстрирующий роль теперь уже других «украшений» для животных, был получен в опытах с овцами породы прекос. Считалось, что комо-лость (отсутствие рогов) для овец этой породы вполне обычное явление. И его никак не связывали с регулярным рождением ягнят, пораженных крипторхизмом (аномалия развития семенников) и потому обреченных на бесплодие. На самом деле оказалось, что соответствующие гены довольно тесно сцеплены между собой. Если кто-либо из родителей имел рога (или хотя бы костные выступы на их месте), то ягнята рождались всегда полноценными.
      В качестве маркеров в настоящее время используют не только экстерьерные особенности животных, но и показатели концентрации в крови гормонов, ферментов и других биологически активных веществ.
      Овцы — стадные животные. Они очень осторожны и пугливы. Во время пастьбы часто поднимают голову и таким образом очень быстро замечают опасность. Тогда все животные прекращают пастьбу и принюхиваются. Эта реакция быстро распространяется внутри стада. Животные становятся беспокойными, стремятся к середине стада и тесно прижимаются друг к другу. Они не могут постоять за себя при нападении хищников.
      Социальное ранжирование у овец слабо выражено. В стадах лишь изредка наблюдаются драки, которые носят чаще игровой характер. Во время случного сезона могут драться бараны. У домашних овец, как и у муфлонов, функцию ведущего животного берут на себя овцематки, у которых больше всего потомства.
      Овцы малопонятливы, они зачастую не справляются с очень простыми задачами. Например, они отказываются входить в один и тот же загон, если в нем переставлена калитка. С возрастом понятливость еще более слабеет. У овец нет той субординации (иерархии), которая наблюдается у крупного рогатого скота. Все они в стаде равны и все безынициативны.
      Практически у овец нет постоянного вожака. Его функцию у них по воле человека выполняют козлы, а в южных районах даже ослы. Овцы следуют за таким вожаком. Без него очень трудно управлять отарой: сдвинуть ее с места в непогоду или загнать в укрытие. Овцы не любят и боятся всего нового. Это свойство овец отражает русская поговорка: «Уперся, как баран в новые ворота».
      Чтобы предотвратить охлаждение овец после стрижки, в Уругвае применяют специальные накидки-покрывала из ткани и пластика. Этот овечий наряд легок, непромокаем, достаточно прочен и может использоваться несколько раз. Стриженные овцы носят эту одежду 24—40 суток. За это время новая шерсть отрастает настолько, что способна сама защищать овцу от непогоды и холода. Известно, что овцы плохо переносят внезапное похолодание и дожди, и эта мера помогает сохранить поголовье.
      Австрийские фермеры во избежание загрязнения шерсти одевают овец в специальные куртки на молниях. К тому же содержат таких овец в закрытых помещениях, чистота которых может сравниться с чистотой больничных палат. Кормят их отборными, обогащенными витаминами кормами. Предусмотрен даже досуг овец: в помещениях раскиданы в живописном порядке резиновые мячи, разноцветные чурбаны. Шерсть, получаемая с таких овец, имеет очень тонкое и длинное волокно, чисто белого цвета, она мягкая и нежная. Оптовые покупатели из Великобритании, Японии, Италии платят за такую шерсть в 4 раза дороже, чем за обычную.
      В недалеком будущем химическая стрижка овец может прийти на смену обычной механической. По крайней мере так утверждают многие ученые, применяющие для снятия руна препарат циклофосфан. Введение его в организм овцы в дозе 30 мг на 1 кг живой массы вызывает выпадение шерсти на 9—11 сутки. «Стригалю» остается только аккуратно собрать шерсть с овцы руками без применения каких-либо ножниц и машинок. После этого шерсть на овце опять растет нормально.
      В Австралии успешно завершено испытание специального лазерного устройства для стрижки овец. Сверхмощному световому лучу доверили снимать шерсть пока с овечьей шкуры. Однако предполагают, что уже в недалеком будущем лазер будет применен для непосредственной стрижки овец.
      «Среднестатистическая» овца ежедневно делает от 100 до 150 тыс. жевательных движений. Это установили английские ветеринары с помощью повязок, укрепленных на челюстях овцы, и специальных счетчиков, расположенных на спине. Полученные данные помогают фермерам рассчитать оптимальное количество овец для содержания на пастбищах. Эти способности овцы нашли применение и в растениеводстве.
      В последнее время в тех районах Бразилии, где много кофейных плантаций, резко возросло поголовье овец. А ведь пастбищ в этих районах не так уж много. Дело в том, что фермеры стали пускать овечьи отары на кофейные плантации. Животные кроме сорняков поедают листья на кофейных деревьях до определенной высоты. Тем самым сбор плодов значительно упрощается.
      Если, по мнению некоторых исследователей, козы уничтожили все леса в Греции, то во Франции их хотят использовать для борьбы с лесными пожарами, которые ежегодно уничтожают огромные лесные массивы на юге страны и на Корсике. Овцы и козы, очищая лес от растительности, являются в какой-то степени его «санитарами». Нельзя, чтобы сокращалось их поголовье, а пастбища зарастали кустарником, готовым
      вспыхнуть в любой момент. «Вернемся к нашим баранам, если мы хотим сохранить леса» — призывает в наши дни французская газета «Монд».
      Предприимчивые овцеводы используют по новому назначению не только овец, но и их продукцию. Так, оригинальное применение бараньему жиру нашли в Новой Зеландии. Его используют в качестве добавки к дизельному топливу. Доля жира в горючем не должна превышать 20%, иначе при низкой температуре топливо загустеет. На этой смеси уже работают грузовики и тракторы. Поскольку в Новой Зеландии овец хватает (их поголовье превышает 70 млн. голов), бараний жир позволил сэкономить свыше! 10% дизельного топлива. Солярка, конечно, дешевле животного сырья, но дело в том, что нефть, в отличие от овец, относится к невозобновляемым природным ресурсам.
      Диапазон проблем, которые может решить овца, с каждым годом расширяется. Конечно, не все способности ее уже раскрыты. Нет сомнения в том, что она еще не раз преподнесет нам свои новые сюрпризы.
      Лошадь — самое красивое животное
      Предки домашней лошади. Три с половиной тысячи лет тому назад царь Кипра послал египетскому фараону Аменхотепу письмо, которое начал он традиционным пожеланием: «Желаю здоровья Вам, Вашей семье и Вашим коням». Такое вступление в официальном документе совсем неудивительно: ведь лошадь с древних времен играла важнейшую роль в жизни человека.
      Предком домашней лошади был тарпан, который еще не так давно обитал в южных русских степях. Сохранились его подробное описание и даже фотографии. У тарпанов была серо-мышастая масть с темным ремнем по спине, темные ноги и стоячая грива. Хвост длинный, но не густой.
      На Украине и в Оренбургских степях они встречались еще в прошлом столетии. Местные жители преследовали и истребляли тарпанов, так как они вытаптывали посевы и уничтожали заготовленные в степи стога сена. Пойманные тарпаны плохо переносили неволю и быстро погибали. Обуздать и приручить их не удавалось.
      Последний дикий тарпан погиб в конце 80-х гг. прошлого века, а пойманный тарпан-жеребенок прожил в табуне домашних лошадей до 1919 г. Сохранились в некоторых регионах, в частности в Польше, помеси тарпана с домашней лошадью. Ученые задались целью путем строгого отбора и подбора восстановить из них дикого тарпана. Удалось создать тип лошади с внешним видом тарпана. Эти животные имеют характерное телосложение и очень крепкие копыта, не требующие подков. Работы по восстановлению тарпана ведутся и сейчас.
      Ахалтекинские красавицы. Лошадь Древнего Востока представлена сегодня ахалтекинцами. Создавалась эта порода неустанным трудом небольшого туркменского племени теке. Текинцы не держали больших табунов, воспитывали каждого коня отдельно. Ахалтекинские лошади имеют своеобразное телосложение — они сухи, узкотелы, но величественны и считаются одними из самых красивых в мире. Особую красоту им придает благородная форма головы и шея, исключительно высокая и тонкая. Чтобы увеличить гибкость передних ног и шеи, лошадей кормили зерном, рассыпанным на кошме: животные вынуждены были подгибать передние ноги и тянуть шею.
      Эта лошадь удивляла путешественников резвостью и неутомимостью, была привязана к хозяину и вместе с тем недоверчива к посторонним. Она довольствовалась во время больших переходов по пескам очень малым количеством пищи и питья. Туркменские кони поражали исключительно эффектным экстерьером. Еще в древности был описан их портрет. «Движения их горячи, но легки и не утомительны для всадника. В походах они мужественны и выносливы, но характером возбудимы и гневны. Большого роста, элегантны. Особенно красивы их шеи и головы, которые они держат так, что почти касаются губами груди».
      О красоте и выносливости среднеазиатских лошадей путешественник Вамбери писал: «Эти красивые животные стоят всех потраченных трудов. В самом деле существа удивительные, ценимые сынами пустыни дороже жен, дороже детей, дороже своей собственной жизни... Рассказы о их беге и выносливости вовсе не преувеличены».
      Человек в силу определенной необходимости преобразовывал природу лошади, видоизменяя при этом ее формы и функции. Возникло многообразие конских пород от могучих тяжеловозов до миниатюрных пони, от легких пылких скакунов и нарядных резвых рысаков до неказистых, неприхотливых местных лошадок. В ито-
      ге насчитывается свыше 250 пород лошадей. Одни из них имеют мировое значение, культивируются во многих странах, другие — лишь на своей родине.
      Породы лошадей. В нашей стране разводят около 60 пород. По характеру использования их разделяют: на верховые (ахалтекинские, арабские, терские, чистокровные верховые и др.)» верхово-упряжные (донские, кустанайские, кабардинские и др.), рысистые (орловские, русские, американские и др.), тяжеловозные (советские, русские, владимирские и др.), упряжные (латвийские, белорусские и др.).
      Немало местных пород, которые не имеют ярко выраженной специализации, но отлично приспособлены к определенным условиям. Их классифицируют по зонам распространения: на северные лесные (якутские, приобские, вятские, эстонские и др.), степные (бурятские, башкирские, казахские и др.), горные (алтайские, тувинские, киргизские и др.).
      Пони. Особую группу представляют очень низкорослые лошади — пони. Их малый рост обусловлен суровыми условиями, в которых они формировались. Из экзотических зоопарковых животных пони все больше превращаются в спортивных.
      В Англии пони называют всех лошадей ростом не более 125 см, в Германии — ниже 120 см. Шотландские пони имеют рост 75 —109 см. В Аргентине разводят крошечных лошадей — весом они не более 25 кг, а рост их не более 40 см. Они удивительно выносливы: после многочасового бега им вполне достаточно всего нескольких минут, чтобы отдохнуть и набраться сил для новой скачки. Живут они очень долго — до 40 лет.
      В Швеции в 1973 г. впервые состоялось первенство Европы по преодолению препятствий и выездке на по-
      ни с участием всадников в возрасте от 9 до 18 лет. Во многих странах эта мини-лошадь пользуется большой популярностью, особенно у детей.
      В Австралии выведена порода (фалабелла), жеребята которой при рождении имеют рост меньше 30 см и вес 5—6 кг. Такой малыш оценивается в 25 тыс. долларов. А взрослые пони из США, не свыше 65 см, оценивались в 100 тыс. долларов. Таких коней оставляют ночевать в комнате и водят с собой на поводке. Мелкие лошадки могут за себя постоять. Если они пасутся вместе с крупными лошадями, то сбиваются в та-бунок и сообща дают отпор обидчику.
      Конные игры. В коневодстве цвет лошади принято называть мастью. Основные масти: вороная (вся черная), рыжая, гнедая (рыжая, но хвост и грива черные), игреневая (темно-рыжая, или шоколадная, хвост и грива белые или дымчатые), буланая (буро-желтая, грива и хвост черные, часто темный ремень вдоль по хребту), серая (смесь белых волос с черными) и др.
      Движения лошади различного характера называются аллюрами. Аллюры бывают естественные и искусственные. Естественные — это те аллюры, к которым лошадь прибегает без всякой специальной выездки, т. е. инстинктивно: шаг, рысь, галоп (не считая иноходи, когда лошадь выбрасывает вперед сначала ноги одной стороны, левой, потом другой, правой). Искусственные — это те аллюры, к которым лошадь приучена — испанский шаг, галоп на трех ногах и др.
      Современные виды конного спорта возникли на основе национальных конных игр. Среди них казахская народная игра «кыз-куу» («догони девушку»); она заключается в том, что на определенном расстоянии всадник должен догнать и поцеловать девушку, сошедшую со старта раньше, а потом ускакать от нее прочь. Она должна догнать «поклонника» и хлестнуть его плеткой.
     
      Породы лошадей
      1. Арабская
      2. Ахалтекинская
      3. Орловский рысак
      4. Советский тяжеловоз
      5. Чистокровная верховая
     
      В Узбекистане и Туркмении существуют тоже традиционные состязания — «тенгле-лю» («подними платок»). На определенном расстоянии кладутся различные предметы — платок, мелкие монеты и тому подобные вещи. На полном скаку всадник должен поднять их с земли.
      Большой популярностью пользуется в Казахстане и Киргизии игра «кок-пар» («кок-бар»), т. е. «серый волк». История этой своеобразной игры уходит в глубину веков. В прошлом у кочевников Казахстана и Киргизии предметом этой игры служил волк, которого всадники на конях преследовали до тех пор, пока не загоняли до полусмерти. В наши дни эта игра проводится и в чистом поле, и на ипподроме, только вот живого волка заменила туша козла. Нужно, не спешиваясь, одной рукой поднять 70-килограммовую тушу козла, взвалить на коня и успеть домчаться до своего лагеря. А это не так-то просто сделать, ведь противник постарается отнять ее.
      «Сюр-папах» — увлекательная и темпераментная игра азербайджанского народа. Это своеобразный конный баскетбол. Вот только кольцо без сетки, и укреплено оно не на щите, а на трехметровом столбе, да вместо мяча... горская папаха.
      В Грузии популярна «цхенбурти». Смысл этой игры заключается в том, что всадники с помощью «човга-ни» — ракеток на длинных ручках — должны забить мяч в ворота противника.
      Таджики и туркмены играют в «човган» клюшками в виде косой крестовины, азербайджанцы — напоминающими чабанский посох с крюком. В Европе эта игра известна как «конное поло».
      Лошади могут выступать и в роли футболистов. Конный футбол — это когда огромным мячом «играет» задними ногами лошадь, причем со всадником на спине... Тут еще вопрос, чье искусство совершеннее: лошади, забивающей гол, или всадника, усидевшего на ней. Такое зрелище можно видеть в Венгрии лишь раз в году на празднике коневодов.
      Про конный балет знают далеко не все. Фигурная езда сменой — котильон — еще при Петре I была обязательной частью парадного смотра войск. В наши дни, прежде чем начать первые «па», элегантные всадницы, одетые в классические костюмы для выездки, застывают в полной неподвижности. Мгновение — и звуки музыки словно расколдовывают их. Плавные движения хоровода образуют причудливые узоры, напоминающие полет стаи птиц. Удивительная синхронность, точность и выверенность действий девушек-амазонок и их лошадей завораживают зрителей.
      Какие только функции не выполняла лошадь! Она воевала, перевозила почту, пассажиров и различные грузы, пахала, боронила, сеяла, косила, пасла других животных, участвовала в состязаниях, снабжала мясом, лечила человека целебным кумысом и делала многое другое. Казалось бы, в наш век машин она должна утратить свое значение. Но, как показывают последние годы, лошадь вновь возвращает себе былую популярность.
      Среди цен на все виды сельскохозяйственных животных цены на лошадь самые высокие. В наши дни цены на лучших жеребцов-производителей иногда доходят до 18—40 млн. долл.
      Лошадь может быстро передвигаться, способна везти большой груз. Чистокровные верховые скакуны развивают на коротком расстоянии максимальную резвость — свыше 60 км в час, тяжеловозы способны провести груз свыше 20 т.
      В связи с развитием во многих странах конного спорта в племенном коневодстве выделилось спортивное направление, специализирующееся на выращивании высококачественных верховых и рысистых пород. Советское племенное коннозаводство славится во всем мире.
      Конный спорт. Знаменитый жеребец Анилин (чистокровной верховой породы) 27 раз стартовал на ипподромах нашей страны и за рубежом и 21 раз был первым. Анилин трижды выходил победителем Большого приза Европы.
      Но не так-то просто и не вдруг лошадь делает спортивную карьеру. Ее восхождение на пьедестал почета начинается задолго до того, как прозвучит победный колокол. Спортивная лошадь еще до своего совершеннолетия (3,5 года) должна пройти сначала на заводе, а затем в конноспортивной школе длительную выучку.
      Обучение жеребенка начинается с азов. Его приучают к недоуздку, привязи, чистке, проводке в поводу, расчистке и ковке копыт и многим другим процедурам. Одновременно он проходит физическую закалку. Нагрузка на организм животного в процессе заводского тренинга повышается постепенно, с тем чтобы не вызвать его перенапряжения и задержки в развитии. Занятия проводятся на специальной огороженной с двух сторон дорожке. В летний период устраивают своего рода летние лагеря. Там лошади круглые сутки находятся на пастбище. И чем старше они становятся, тем больше усложняется программа их обучения. По мере роста мастерства их переводят в следующий «класс». После успешного завершения курса индивидуальной подготовки лошадей допускают к своеобразным экзаменам — заводским испытаниям по специальной программе.
      Жизнь спортивной лошади проходит на ипподроме. Ипподром в переводе с греческого — место для бега лошадей. Как гласят исторические хроники, первый ипподром был сооружен в 680 г. до н. э. на берегу реки Алфей, где находилась древняя Олимпия. На нем проводились состязания конных колесниц. Ипподромы тогда представляли собой вытянутый прямоугольник, с одной стороны закругленный.
      В настоящее время ипподром — это целый конноспортивный городок с комплексом различных сооружений: скаковые и беговые дорожки, конкурное поле, трибуны, конюшни с просторными паддоками (площадки для прогулок лошадей), ветлазарет и др.
      Для специалистов коневодства ипподром — испытательный полигон, где на практике проверяют результаты селекции. Совершенствование пород лошадей — сложная научно-испытательная и практическая работа, и логическим завершением каждого ее этапа служат ипподромные испытания.
      Среди различных экзаменов, который сдают спортивные лошади, наиболее трудный — троеборье. Всадник в течение трех дней показывает все, на что способны он и его конь. В первый день — выездка (на манеже). Это высшая школа верховой езды — увлекатель-
      нейшее зрелище, искусство, демонстрирующее гармоничность и красоту движений лошади, которые должны чередоваться в строго определенном порядке: пиаффе, пассажи, пируэты, переходы на различные аллюры... Второй день — испытания полевые. Это скачки, стипл-чейз (преодоление искусственных препятствий) и кросс (скачки по пересеченной местности). И наконец, день третий — преодоление препятствий в открытом манеже.
      Впервые в истории советского конного спорта заслуженный мастер спорта Сергей Филатов на жеребце Абсенте выиграл в Риме олимпийское золото в выездке — он стал чемпионом XVII Олимпийских игр (1960 г.).
      И. Кизимов на лошади Ихоре на XIX Олимпийских играх в Мехико (1968) получил золотую медаль и звание олимпийского чемпиона по выездке.
      На XX Олимпийских играх в Мюнхене (1972) на соревнованиях по выездке Е. Петушкова на своем любимце Пепле завоевала олимпийскую золотую медаль.
      XXII Олимпийские игры в Москве (1980) оказались удачными для советских конников — они завоевали три золотых, три серебряных и две бронзовых медали.
      Установлена рекордная резвость под седлом на 1000 метров — 53,6 секунды (жеребец чистокровной верховой породы); суточный пробег 309 км — (жеребец буденновской породы); рекордная резвость рысака на 1600 м — 1 минута 54,4 секунды (жеребец американской породы).
      Чтобы повысить спортивные достижения лошади, американский изобретатель Дэвид Кайм сконструировал телеуправляемый робот-наездник. Спокойно сидя на трибуне ипподрома, можно управлять движениями поводьев и даже подбадривать лошадь словами через динамик, смонтированный в голове робота. Этот жокей выступает в наилегчайшем весе — его масса менее 10 кг.
      Высокоудойные лошади. В то время как на одних конезаводах выращивают сильных и быстрых лошадей, на других стермятся вывести лошадей высокоудойных.
      Молочная Железа у кобылы, в отличие от коровы, имеет маленькие цистерны — не больше литра; в ней собирается десятая часть молока, остальные — в молочных ходах. Из-за малого объема цистерны быстро заполняются молочные ходы и альвеолы, там создается избыточное давление, которое тормозит дальнейшее образование молока. Поэтому кобылиц приходится доить часто, каждые два часа.
      Лошади пугливы, их реакции тонки, и кобыла хорошо доится лишь в привычной обстановке, при своих, хорошо знакомых ей людях.
      Кобыла легко отдает молоко из цистерны, остальное же молоко можно взять, лишь побудив вторую фазу мо-локоотдачи. Поэтому для доения на конеферме используют двухрежимный доильный аппарат (ДДА-2). В отличие от коров, у кобыл вначале берут маленькую толику молока — из цистерны, затем после паузы, когда наступает усиленная молокоотдача, быстро, за 20—25 секунд, пока не угасли рефлекторные процессы, получают остальное молоко. Так аппарат и работает — автоматически переходит с режима на режим.
      Кумыс — сквашенное молоко кобыл — высокопитательный диетический напиток с тысячелетней медицинской репутацией. Поэтому у нас в стране работает свыше 50 кумысолечебниц. Кобылье молоко и приготовленный из него кумыс показаны больным и здоровым, старикам и детям. Издавна его называют богатырским напитком, эликсиром бодрости, здоровья и долголетия. Кумыс с успехом используется для профилактики и лечения туберкулеза, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых болезней, при авитаминозе, нарушениях обмена веществ и при заболевании нервной системы.
      Кобылье молоко содержит полиненасыщенные жирные кислоты: линолевую и арахидоновую. У них ярко выраженное противосклеротическое действие, и оттого кумысолечением заинтересовались геронтологи. Кобылье молоко близко по своему составу и питательной ценности к женскому и потому может служить его полноценным заменителем.
      Этот питательный напиток производят в Башкирии, Киргизии, Бурятии, Татарии, Якутии и других районах страны. А наибольшее его количество получают в Казахстане. Далеко не все знают, что кобылы местных степных пород по надоям молока зачастую не уступают
      коровам. Так, например, кобылы казахской породы джабе дают в среднем за лактацию до 2750 кг молока, немногим уступают им башкирские — 2500 кг. Зафиксирован и абсолютный рекорд — 6173 кг в год. Он принадлежит кобыле Рябине советской тяжеловозной породы с кумысной фермы опытного завода Всесоюзного научно-исследовательского института коневодства.
      Для многих народов мясо лошади (конина) является традиционной и излюбленной пищей. Оно имеет своеобразный химический состав и обладает целебными свойствами. Существует мнение, что на конину следует смотреть как на драгоценное дешевое лекарство. Специалисты утверждают, что без конского мяса невозможно изготовить деликатесные колбасы твердых сортов.
      Конина — самое дешевое мясо. Себестоимость его низка, потому что табуны местных пород круглый год находятся на пастбище. Они хорошо приспособлены к тебеневке — зимней пастьбе, при которой достают копытом себе пропитание из-под полуметрового снежного покрова. При табунном коневодстве не нужны капитальные помещения.
      Русская тройка. Основным средством сообщения на бескрайних просторах Российского государства долгое время оставалась тройка. Зимой в сани, а летом в тарантас впрягали трех лошадей: коренника в середину (в оглобли и под дугу) и двух пристяжных по бокам. Кореннику полагалось идти крупной рысью, а пристяжные могли скакать галопом. О тройке сложено немало народных песен, она воспета поэтами, писателями, художнибкмтгкками.
      Колокольчик... Русская тройка в классическом исполнении имела более 100 колокольцев, бубенцов и колокольчиков. У каждого из них — свой «голос», свое назначение и название. Музыкально одаренные мастера троечной упряжи умели подбирать бубенцы и колокольчики мажорного и минорного звучания. Двух одинаково звучащих троек не было, «свою» узнавали издалека.
      Самая важная и интересная «деталь» лошади — копыто. Именно оно определило судьбу этого животного. И от состояния его зависит не только работоспособность и спортивный успех, но и здоровье лошади.
      Ковка лошадей. Для предупреждения травм лошадь подковывают. Традиционный символ счастья — подкова — пришла к нам из далеких времен. Самая древняя форма подков — «башмаки» из лыка или конопли. У лошадей Чингисхана копыта были обмотаны кожей.
      Римляне, чтобы защитить копыта лошадей, надевали на них так называемые гиппосандалии: металлические подошвы, которые привязывались к копытам ременными застежками.
      Первые подковы с отверстиями для гвоздей нашли в кельтских погребениях (I тыс. до н. э.). В XVI в. появились подковы, не просто защищающие копыта, а способные вылечить или исправить их болезни и недостатки, нечто вроде ортопедической обуви для лошадей. Форма подковы со временем изменилась мало, но делают ее теперь не только из железа. Нельзя ожидать от лошади победы на скачках, если на ней тяжелые подковы. Поэтому скаковые лошади носят очень легкую алюминиевую обувь.
      Интересная новинка — подковы, не прибиваемые, а приклеиваемые к копыту. Одна фирма выпустила специально «под клей» пластмассовую подкову е несколькими металлическими набойками на ней.
     
      Амуниция (упряжь лошадей)
      1. Оглобли
      2. Вожжи 10
      3. Шлея
      4. Чресседельник
      5. Седелка
      6. Хомут
      7. Дуга
      8. Повод
      9. Узда
      10. Шоры
      11. Удила
      12. Супонь
      13. Клещи
      14. Гужи
      15. Подпруга
      16. Подбрюшник
     
      В зависимости от условий работы и времени года лошадей подковывают на разные подковы: на летние, зимние и специальные — спортивные, ортопедические.
      Во Франции запатентована подкова для лошадей из эластичного материала. По своему внешнему виду она похожа на башмак, у которого на задней стороне имеется разрез. Подкова повторяет форму копыта, легко закрепляется и снимается. Запатентованная подкова напоминает кожаную, применявшуюся в XIII в. татаро-монголами. Недаром же говорят, что новое — это хорошо забытое старое.
      Развитие. Полного развития лошадь достигает к 4—5 годам. Рождает, как правило, одного жеребенка. Лактация длится 6—8 месяцев, и при хороших условиях кормления и содержания от лошади можно получить до 15 — 20 кг молока в сутки. Живет лошадь до 25 — 30 лет. Поэтому выдающийся жеребенок может стать главой целого клана, насчитывающего сотни детей, внуков и правнуков. У кобыл судьба иная: они не успевают оставить после себя более 10 —12 детей. Поэтому и в коневодстве начинают применять технологию трансплантации эмбрионов. Но лошадь — своеобразный биологический объект. И в научных лабораториях отрабатывают технологию трансплантации эмбрионов с учетом ее особенностей.
      Физиологические особенности. Поведение жеребой кобылы в конце беременности своеобразно. Она становится спокойной, чаще всего ходит шагом, пасется позади остальных кобыл. За 2 — 3 дня до окончания беременности кобыла готовит для выжеребки сухое ложе. В своем деннике она уминает, разравнивает сухую подстилку и оберегает ее от загрязнения. Кобылы жеребятся преимущественно в ночное время, когда прекращаются шум и суета на конюшне.
      При табунном содержании за 2 — 3 дня до выжеребки жеребая кобыла выбирает себе подругу — ментора-вос-питательницу из старых («опытных») кобыл. Кобыла-ментор находится постоянно вблизи будущей матери, оберегает и защищает ее от возможных опасностей. После выжеребки ментор помогает облизывать новорожденного, что является важной гигиенической мерой.
      Возле взрослых жеребцов почти всегда находится трехлетний (иногда двухлетний) жеребец-адъютант, который постоянно следует за старшим компаньоном. Иногда у косячного жеребца таким «адъютантом» является трехлетняя кобыла. Особенно многочисленны случаи крепкой привязанности между взрослыми кобылами, между самцами и самками одного, двух-, трехлетнего возраста. Животные стараются все время находиться вместе, а случайно расставшись, беспокоятся, скликаются, ищут друг друга. Годовалые лошади, а также двух-, трехлетние, но одного пола, чаще «дружат» втроем-вчетвером. Обычны пары из одновозрастных (двух или трех лет) жеребчиков и кобыл. Жеребчик, уже начав проявлять половую активность, ведет себя очень неспокойно, бегает по табуну, ведет ритуальные сражения с другими молодыми самцами. И часто за ним следуют сзади две молодые лошади.
      Быть может, существенное значение для запоминания запаха компаньона имеет груминг — вылизывание шеи под гривой, спины, зада (у хвоста). Можно заметить груминг между особями любого пола и возраста, принадлежащими к одной группе. Они большую часть времени проводят вместе и чаще оказываются ближайшими и наиболее подходящими партнерами для гру-минга. Часто одна из стоящих рядом лошадей без приглашения начинает вылизывать соседку. Быть может, лошадей привлекает и запах пота, беловатый налет соли, который можно заметить на шерсти животных после жаркого дня. У жеребят нередко можно видеть характерное царапающее движение копытом, которым малыш трогает соседнюю лошадь, как бы требуя груминга.
      У лошади удивительная память на места и предметы. Она великолепно ориентируется и в дождь, и в пургу, и днем, и ночью. А. И. Куприн, описывая физиологические особенности лошади, указывает: «Лошадь гораздо щедрее, чем человек, одарена инстинктами и физиологическими чувствами. Слышит лошадь лучше кошки, обоняние тоньше собаки, она чувствительнее к ходу времени и переменам погоды... Нет ей равной на земле животного».
      А до чего же тонкий у лошади слух! Он развит намного сильнее зрения. Лошадь улавливает даже малейшие шорохи, которые человек вообще не воспринимает. Она хорошо различает звук шагов своего хозяина и узнает его еще до того, как он появится в дверях конюшни. Строение ее ушных раковин таково, что они не только улавливают звуковые волны, но и усиливают их. Подвижные ушные раковины всегда, как локаторы, поворачиваются в сторону источника звука. Когда лошадь попадает в незнакомое место, то говорят, она «играет» или «прядет» ушами, т. е. внимательно прослушивает это место.
      Ржание у лошадей — самый распространенный способ передачи информации. Короткий и высокий звук лошадь издает при болезненных состояниях, фырканье служит сигналом опасности. У лошадей различают 96—97 звуковых сигналов. Они могут означать призыв друзей, отпугивание врагов, призыв детенышей, встречу с особью другого пола, страх, злость, ярость, панику и др. У кобылы можно выделить два типа подзыва голосом: громкое ржание — сигнал, подающийся с большого расстояния, обычно когда мать ищет жеребенка, и тихое (наподобие мычания), когда он рядом и мать как бы удостоверяется в его присутствии. Ржание матери жеребята, несомненно, отличают от ржания других лошадей, что позволяет им правильно выбирать направление поиска.
      Кроме слуха у лошади сильно развито осязание. Но наиболее чуткие у нее — губы и копыта. Поэтому говорят, что лошади «видят» ногами дорогу.
      Ни одно животное, пожалуй, кроме собаки, не может сравниться с лошадью и тонкостью обоняния. Она обладает хорошей памятью, отлично ориентируется в любой местности, легко запоминает дорогу и ее особенности.
      Поморы, использующие лошадей на подледном лове рыбы, считают, что лошадь раньше людей чувствует подвижку льда и отделение ледяных полей от берегового припоя. В таких случаях они начинают беспокоиться, срываются с места и неудержимым галопом несутся к берегу по известным им направлениям. Опытные рыбаки знают, что нельзя терять ни минуты и следует доверяться лошадям, они не обманут. Поэтому народная мудрость утверждает: «Добрый конь из воды вытащит, из огня вынесет!».
      Лошадь в целях самолечения проводит растирание ушибленных, пораненных мест. Она периодически трет их о различные предметы, массирует губами, зубами, ногами или копытами.
      После напряженной работы лошадь, оставленная на свободе, в любое время года охотно валяется 3 — 5 минут. Для этого она выбирает площадку, которую внимательно осматривает и обнюхивает. Во время валяния лошадь массирует свое тело, проводит активную гимнастику, которая восстанавливает кровообращение во всех органах и тканях.
      После продолжительного отдыха лошади проводят своеобразную разминку — потягиваются, подрагивают кожей, делают глубокие вдохи.
      Взрослые лошади и матери-кобылы активно защищают молодняк от неблагоприятных погодных явлений.
      Лошади тщательно охраняют и защищают своих жеребят. При нападении волков косяк лошадей собирается в круг. В центре его размещается молодняк, а затем взрослые животные. Старый жеребец, возглавляющий косяк, с несколькими кобылами при необходимости бесстрашно бросается на врагов. Выкрасть жеребенка из табуна волки не могут...
      Для защиты от кровососущих насекомых (слепней, комаров, мошек, мокриц) лошади часто объединяются в пары. Причем группируются в такие позиции, что каждая лошадь своим хвостом отгоняет насекомых с головы и шеи своего партнера. В коневодческой практике такие позы обычно называют лошадиным флиртом.
      Ситуации, при которых у лошади возникают «эмоциональные переживания», нередки — это и транспортировка, и таврение, и ковка, и различные ветеринарные процедуры.
      Работа иппологов. Ученые-иппологи проводят огромную работу по картированию генов лошади. Получены первые, пока еще ограниченные данные о сцеплении некоторых генов между собой. Это сцепление обусловливает совместное наследование соответствующих признаков. Исследования по составлению генетических карт лошади находятся сейчас на начальном этапе, и предстоит еще очень кропотливая и трудоемкая работа.
      Составление генетических карт позволит расширить и углубить генетическую характеристику лошади, выявить закономерности сходства и различий генетической конструкции разных организмов, уточнить строение геномов.
      Ученые обнаружили гомологию в соответствии хромосом у таких эволюционно дальних видов,как лошадь, кролик и мышь. Эти исследования показывают, что в геноме млекопитающих имеются фрагменты — блоки генов, очень стойко сохраняющиеся в ходе эволюции и процесса видообразования. Эти исследования позволяют выявить многие казавшиеся еще недавно необъяснимыми и загадочными тонкости передачи от одного поколения к другому ценных продуктивных качеств и породных признаков.
      Есть страны, где лошади оказывают особое внимание. Так, в Голландии ежегодно отмечается День лошади. В этот праздник в гривы лошадей вплетают ленты,
      их украшают цветами, освобождают от работы. А тем лошадям, которым посчастливилось попасть на площадь перед отелем «Индес», угощение преподносят на серебряных блюдах. Это доброе дело достойно подражания и распространения во многих странах, включая и нашу.
      Когда замечательного американского писателя и большого любителя лошадей Уильяма Фолкнера спросили, что он думает о судьбе лошади в современном мирю, где так много механизмов и машин, он ответил: «Лошадь выдержит. Пусть ее хозяйственное значение сейчас ничтожно. Все равно она выдержит, она не исчезнет до тех пор, пока существует сам человек...» Конечно, она не исчезнет с лица Земли. Под седлом геологов, пограничников, охотников, егерей, лесников, чабанов и в тех местах, где нет дорог для автомобиля, она долго будет служить человеку.
      Лошадь возвращает свою былую славу. Кое-где возрождается забытая профессия извозчика. Конный туризм и конный спорт расширяют круг своих поклонников. Лошадь доставляет эстетическое наслаждение и в наш технический век как никогда становится необходимой человеку, стремящемуся к общению с живой природой. Пусть всегда будет лошадь!
      Собаки — существа, любящие нас больше, чем самих себя
      Волки — предки собак. У первобытных племен первым прирученным животным была собака. Волки и люди жили рядом и охотились за одним и тем же зверем. Волки стремились держаться поближе к людям, рассчитывая на свою долю при охоте на крупного зверя. Предки собак как бы сами пришли к человеку. Находя волчат, люди при достаточных запасах пищи оставляли их жить
      «про черный день». Человек очень быстро понял, что кроме мяса у прирученного волка есть одно очень ценное качество — он может быть хорошим помощником на охоте. Собака оказала человеку огромную услугу, особенно в начале его становления.
      Известны два главных центра обитания собак — Индия и Малая Азия. Но и во многих других странах люди каменного века приручали волков.
      Индийский волк был родоначальником различных пород собак: легавых, гончих, борзых, терьеров и болонок, шпицев, пуделей; наш северный волк — лаек и овчарок.
      Первоначально собаки предназначались на мясо. Известна и сейчас мясная китайская порода собак чау-чау. С появлением животноводства у собак появилась новая обязанность — охрана стада. Со временем их стали использовать в военном деле. Так, карфагенское войско имело целый собачий легион, псы бросались на неприятельскую конницу и хватали лошадей за ноздри. Для защиты от стрел и мечей собакам надевали панцири и кольчуги. Ошейники с большими шипами защищали их от нападения вражеских собак.
      Испанские завоеватели встретили в Центральной Америке собак совершенно без шерсти с шиферно-серой кожей. Мексиканцы откармливали их и ели.
      Собака-пария — это одичавшая домашняя собака. Парии живут во всех южных странах Старого Света. Они пугливы, недоверчивы, избегают всяких контактов с людьми, живут в норах, питаются отбросами, ловят мышей, птиц.
      Собаководство в настоящее время приобретает важное значение в различных отраслях народного хозяйства. Собаки участвуют в охране объектов, в том числе государственной границы, оказывают неоценимую помощь работникам милиции. На Крайнем Севере их используют как транспортное средство. Чабанские собаки
      охраняют отары овец от нападения хищников, облегчают труд пастухов в период перегонов и пастьбы животных. Собаки выполняют задания геологов, водолазов, связистов, инвалидов, санитаров, спасателей и многие другие обычные и необычные поручения. Они служат в цирке и участвуют в научных экспериментах. Например, экспериментальные исследования академика И. П. Павлова в области высшей нервной деятельности были проведены на собаках. На них изучается и проверяется действие многих лекарственных веществ. На собаках были предварительно отработаны практически все способы, которые в настоящее время используются при пересадке (трансплантации) органов и тканей у человека. Тысячи собак отдали свои жизни во имя науки.
     
      Ассирийская боевая собака. Рельеф
      1. Чау-чау
      2. Мексиканская голая собачка
     
      Собака принимала активное участие и в освоении космоса.
      Кинология — наука о собаках. Она является основой современного собаководства, изучает анатомию и физиологию собаки, происхождение и эволюцию пород, разведение, селекцию, кормление, содержание, дрессировку и ее использование. Кинологию преподают на факультетах охотоведения некоторых высших и средних учебных заведений.
      Огромную роль в нашей стране играют клубы служебного собаководства ДОСААФ, кинологические секции обществ охотников, а также общества собаководов-любителей. Методическое руководство осуществляют Центральный клуб служебного собаководства ДОСААФ и Всесоюзный кинологический совет, которые утверждают стандарты пород собак, разводимых в СССР, правила и положения кинологической работы. Международная кинологическая федерация издает сборники стандартов, в которых дана подробная характеристика многочисленных пород собак в различных странах мира.
      Сегодня в мире насчитывается около 400 пород собак. В нашей стране их более 200, а наиболее популярных всего 30—40. Вес некоторых собак превышает 100 кг, а рост — 1 м, но есть и карлики, по величине уступающие домашней кошке.
     
      Породы собак
      1. Китайская хохлатая собачка
      2. Английский бульдог
      3. Пекинес
      4. Бостон-терьер
      5. Левретка
     
      У некоторых животных шерсть похожа на овечью, а в Китае сохранились породы, представители которых совсем без шерсти, только затылок украшен небольшим пучком.
      Под влиянием многовековой селекции полезные задатки собак доведены в большинстве современных пород до совершенства. Немногие дикие животные способны уйти от молниеносного броска русской борзой (от слова «борзый» — «быстрый»). Ни одно из них не сравнится по силе чутья с легавой (от слова «лежать»; в старину, когда еще не было ружей, такая собака должна была выследить птицу и лечь возле нее, а охотник подходил и накрывал дичь сетью).
      Породы собак делятся на три основные группы — служебные, охотничьи и комнатно-декоративные.
      Служебные собаки — немецкие (восточноевропейские), кавказские, среднеазиатские, южнорусские, шотландские овчарки (колли) и другие используются для розыскной, сторожевой, караульной, пастушьей, ездовой и других служб.
      Охотничьи собаки — западно- и восточносибирские лайки, карело-финские лайки, гончие, борзые, норные — используются для промысловой и спортивной охоты.
      Комнатно-декоративные — пудели, болонки, шпицы — содержатся в квартирах.
      Служебные собаки отличаются крупным ростом, крепким сложением и большой выносливостью, легко поддаются дрессировке. На Крайнем Севере широко распространено ездовое собаководство. Собаки перевозят грузы, почту, пассажиров. Упряжка в 10 —12 собак северо-восточных ездовых или ненецких лаек везет нарты с грузом 400—500 кг со скоростью около 7 —10 км в час. За сутки собачья упряжка с грузом проходит по бездорожью 70—80 км, а налегке — 150 — 200 км.
     
      Породы собак
      1. Пуми
      2. Русская псовая борзая
      3. Пули
      4. Афган (афганская
      5. Лайка (восточноевропейская)
      6. Ирландский сеттер
      7. Такса карликовая борзая)
     
      В течение нескольких столетий собаки сенбернары в Швейцарских Альпах спасают людей из-под снежных лавин. Они очень выносливы, обладают отличным чутьем. Людей, погребенных лавиной, сенбернары чуют под трехметровой толщей снега. Залогом успеха служит их выдающаяся способность ориентироваться в горах и находить дорогу домой во время метели и снегопада, когда снег и ветер мгновенно заносят все следы. Есть у них еще одно ценное свойство: при приближении непогоды они начинают сильно беспокоиться, и по их поведению можно за 40—60 минут предсказать наступление бурана.
      Если собаки находят замерзшего, то две из них ложатся по бокам несчастного, чтобы согреть его, а остальные стремглав несутся к людям и ведут их к найденному путнику. Если собаки находят человека, засыпанного лавиной, то пытаются отрыть, освободить его, если же это не удается, то вызывают на помощь людей.
      Своей мировой славой сенбернары обязаны прежде всего собаке Барри, которая спасла 40 человек.
      Имеется ряд наблюдений о том, что за полчаса-час перед землетрясением в Ашхабаде комнатные собаки будили спящих хозяев, тянули их к выходу. В зоне повышенной сейсмичности некоторые собаки своим необычным поведением предупреждают о предстоящих толчках в 3—4 балла.
      Собаки самоотверженны. В годы Великой Отечественной войны в армии «служило» 60 тыс. собак. Велики их заслуги в ратном деле. Собаки выполняли на фронте сложную работу. Среди них были ездовые, связные, санитарные, истребители танков, миноискатели, разведчики, сторожевые, диверсионные... Около 15 тыс. упряжек ездовых собак зимой на нартах, а летом на специальных тележках вывезли с поля боя почти 700 тыс. тяжелораненых бойцов. Шесть тысяч собак-миноиска-телей обнаружили свыше 4 млн. мин, фугасов и других взрывчатых устройств, что позволило их своевременно обезвредить. В сложной боевой обстановке, по лесам и болотам, порой непроходимым для человека, связные собаки доставили в роты, батальоны и полки около 200 тыс. документов, проложили 8 тыс. километров телефонного провода. Собаки уничтожили более 300 вражеских танков, 63 из них во время Сталинградской битвы.
      В овцеводстве применяют дрессированных собак для пастьбы овец. Собака помогает чабану управлять отарой, разыскивает и подгоняет отставших овец, сигнализирует о животном, которое не может двигаться (окот, травма и т. п.), вылавливает и удерживает больных животных и др.
      Обладая исключительно тонким слухом и обонянием, хорошим зрением, она своевременно предупреждает чабана о приближении к отаре посторонних людей и хищного зверя. Собака становится незаменимым noмощником чабана, если она хорошо и точно выполняет! команды: «ко мне», «нельзя» («фу»), «сидеть», «стоять», «лежать», «место», «гони», «охраняй», «ищи» и др.
      Лет тридцать назад, ознакомившись с австралийским опытом, наши животноводы создали в Алма-Ате лабораторию служебного собаководства. Были закуплены в Венгрии собаки пород пули и пуми. Это симпатичные кудрявые животные, очень чуткие, с необыкновенно развитым пастушьим инстинктом. Позже были завезены английские пастушьи собаки бордер-колли. Дрессированные собаки этих пород просто незаменимы в овцеводстве. Они облегчают чабанам перегон животных с одного пастбища на другое, подачу овец в раскол для учета, сортировки, стрижки. Собака способна разбить отару на группы, что очень важно при подходе к небольшим водоемам. Особенно незаменима пули при прогоне отары на пастбища вблизи посевов или лесопосадок. Она следит, чтобы ни одно животное не повредило их.
      У собак много и других профессий. Они служат в уголовном розыске, на границе, контролируют утечку газа («газовщики»), ищут полезные ископаемые («геологи»), незаменимы в поисках наркотиков, сторожат, доставляют почту, участвуют в исследовании космоса.
      В некоторых странах поставлены памятники собакам: в Париже — сенбернару Барри, спасшему во время снежных заносов в Альпах 40 человек; в Берлине — собаке-проводнику слепых; в Номе на Аляске — вожаку упряжки Балту, доставившему во время эпидемии в занесенный снегом поселок противодифтерийную сыворотку; в Ленинграде, на территории Института экспериментальной медицины — собаке, служащей науке; в Осаке в Японии — упряжке ездовых собак, оставленных экспедицией в Антарктиде; в Борго-Сан-Лоренцо в Италии — псу Верному, который 14 лет каждый вечер упорно ходил к поезду встречать хозяина, погибшего на войне; в Эдинбурге в Шотландии — собаке, которая после смерти хозяина прожила на его могиле пять лет и там умерла; на станции Шабуя вблизи Токио — собаке Хачико за преданность.
      Пес Хачико ежедневно провожал и встречал своего хозяина, уезжавшего на работу в Токио. Хозяин неожиданно заболел и умер в одной из токийских больниц. Но пес ежедневно приходил встречать его на станцию и там оставался до последнего поезда в надежде, что когда-нибудь его хозяин приедет, Так продолжалось 10 лет, до того дня, когда пес трагически погиб на этой станции. Не случайно Чарлз Дарвин назвал собак «любящие нас больше, чем самих себя».
      Уход за собакой. Если собака содержится в квартире, ее надо не менее двух раз (щенков — 3 — 4 раза) в сутки выгуливать. Кроме того, не менее двух раз в сутки необходимо погулять, предоставляя собакам возможность побегать.
      В кормлении собак используют крупы (овсяная, пшенная), мясо, животные жиры, капусту, свеклу, морковь. Из этих продуктов готовят полужидкий суп-кашицу. Собак можно кормить мясными и мясо-растительны-ми консервами, пищевыми концентратами, рыбой и молочными продуктами (молоко, творог).
      Живут собаки обычно 10—12 лет. Половой зрелости самки достигают в 7— 8, а самцы в 10—12 месяцев. Половая охота у сук проявляется 1 — 2 раза в год. Беременность продолжается 58—65 суток. В помете от 1 — 2 до 12—18 щенков, которые рождаются слепыми, глухими, без зубов. Слуховой проход открывается на 5 — 8-е, глаза на 10—14-е, молочные зубы появляются на 20 — 30-е сутки. Питаются щенки материнским молоком 1 — 1,5 месяца. В возрасте 2 — 3 недель их уже можно приучать к молоку. В месячном возрасте им добавляют в суп мелко накрошенный хлеб и мясо, пропущенное через мясорубку. К двухмесячному возрасту они должны самостоятельно потреблять разную пищу.
      В возрасте 4 месяцев у щенят шерсть меняется на новую, как у взрослых животных. В 5 — 7 месяцев у них выпадают молочные зубы, заменяясь на постоянные.
      У отдельных пород щенятам специально купируют уши и хвост. Кавказским и среднерусским овчаркам купирование ушей проводят коротко на уровне верхнего края кармашка ушной раковины в 5 — 7-суточном возрасте. Собакам, у которых уши должны быть стоячими, обрезание осуществляется до начала смены молочных зубов, т. е. в возрасте 2,5 — 3,5 месяца. Купирование хвостов у щенят делают в возрасте 3—5 суток.
      Воспитание собак — сложное и кропотливое дело. Становление молодой собаки начинается в возрасте 2—3 месяцев. В это время ей дают кличку, начинают воспитывать, а некоторых собак дрессировать. Основное внимание воспитанию уделяют до 12-месячного возраста.
      Главные требования при воспитании собак: соблюдение чистоплотности, приучение к наморднику и поводку, различным командам. С щенком необходимо обращаться спокойно, терпеливо и в то же время проявлять последовательность и настойчивость в выработке требуемых навыков (привычек). Совершенно недопустимы невыдержанность и раздражительность. Без любви к собаке занятие с ней станет не удовольствием, а тяжелой обузой.
      Комнатно-декоративные собаки имеют красивый вид, который необходимо поддерживать при помощи различных гигиенических приемов, включая и стрижку.
      Выводить больших собак на прогулку без намордника запрещено, наверное, во всем мире. В Ирландии кроме этого приспособления они теперь будут носить особую электронную метку. В соответствии с принятым здесь законом небольшая, размером с рисовое зерно микросхема будет вживляться под кожу всем крупным собакам. При облучении радиоволнами определенной частоты такое устройство «отзывается» определенной буквенно-цифровой комбинацией, уникальной для каждой собаки.
      Для выгула собак вечером английские ученые Чарлз и Эдвард Льюисы создали светящийся ошейник (свечение дают укрепленные на нем световые диоды с пластмассовыми линзами). Теперь хозяин не теряет из вида своего питомца, да и водителям автомашин благодаря светящимся точкам стало легче следить за животными, которые могут появиться на дорогах.
      Собака умна. Она нередко знает, какие лекарственные средства помогут ей укрепить свое здоровье. О самолечении собак и профилактике ими заболеваний известно давно. Л. Н. Толстой писал: «Охотники говорят, что когда с умной собакой сделается стечка (собака заболеет), то она убегает в поля или леса и там ищет травы, какие ей нужно, вываливается по росам и сама лечится». Это хорошо подмечено в народной поговорке:
      «Псовая болезнь до поля» (до поедания травы).
      Слюна собак обладает бактерицидными свойствами благодаря наличию в ней лизоцима. Этим обусловлено быстрое заживление у собак различных ран и ссадин, которые она лечит путем вылизывания. Этот прием самолечения собак применяли народы северных районов нашей страны для лечения застарелых и плохо заживающих язв у человека.
      И. П. Павлов обратил внимание на случай самолечения собаки после операции на желудке. Спустя десять дней после операции ученый заметил, что операционная рана собаки раздражается от действия желудочного сока. Животное содержалось на привязи в лаборатории. Однажды возле собаки была обнаружена куча отломанной от стены штукатурки, на которой она спокойно лежала. Животное перевели в другую часть комнаты. Но и там штукатурка оказалась разломанной. Куски ее собака подгребла себе под живот. При осмотре брюхо собаки оказалось сухим, разъедающее действие желудочного сока прекратилось.
      И. П. Павлов, анализируя этот факт, пришел к заключению, что собака ломала штукатурку для самолечения. Мел нейтрализовал действие соляной кислоты желудочного сока и благоприятствовал заживлению операционной раны.
      Ни одно живое существо не нашло столь широкого применения, как собака. Тонкое чутье, умение предугадывать приближающуюся опасность, способность выдерживать огромные нагрузки, смышленость и храбрость, безграничная вера и преданность своему хозяину ставят собаку на первое место среди четвероногих друзей человека.
     
      Кошка — ласковый хищник
      История кошки необычна. Она прошла путь от «богини» до «ведьмы». Отношение к ней людей неоднозначно: ее или любят, или не любят. Впрочем, тех, у кого кошки вызывают нелюбовь, в общем-то немного.
      Родоначальницей всех домашних кошек является нубийская дикая кошка, которую египтяне вывезли 5 тыс. лет назад из Нубии. Значительный вклад в создание многочисленных пород домашних кошек внесла и дикая лесная европейская кошка.
      Древние египтяне высоко ценили замечательные способности кошки уничтожать грызунов. Поэтому она была причислена к священным животным, а богиня Луны, плодородия и деторождения Баста изображалась египтянами с кошачьей головой. Кошки жили в храмах, питаясь самой отборной пищей, у них были свои жрецы, свои почитатели.
      При пожарю египтянин был обязан в первую очередь вынести кошку. Смерть кошки сопровождалась трауром, в знак которого обрезали волосы на голове и сбривали брови.
      Убийство кошки, даже невольное, каралось смертью. Существует предание, в котором рассказывается, как из-за кошек египтяне проиграли сражение персам!
      Дикий лесной кот
      Царь персов Камбиз, готовясь напасть на один из египетских городов, приказал собрать огромное количество кошек. Пустив их впереди себя и взяв в руки вместо щитов также по кошке, персы пошли в наступление, и египтяне сдались без боя: ведь драться с персами — значит убивать священных животных. А на это египтяне пойти не могли.
      Умерших кошек бальзамировали и хоронили в ящичках, сделанных из золота или серебра и украшенных драгоценными камнями. В 1860 г. в Египте, недалеко от Бени-Хасана обнаружили кошачье кладбище, где было похоронено 180 тыс. мумий кошек.
      Некоторые старинные приметы и обычаи дошли и до нас. В Англии до сих пор существует поверье: пока черная кошка в доме, рыбаку не грозит опасность в море. Англичане считают, что если черная кошка перебежала дорогу — это добрая примета; если она забежала в дом или комнату — хозяина ждет радость.
      Счастливая жизнь кошек в Европе кончилась примерно 700 лет назад, когда могущественная средневековая церковь обратила свой гнев на животных, пользовавшихся почетом на Востоке. В большинстве случаев почти во всех странах Европы кошка стала символом зла. Особенно кошка черная. Их топили, сбрасывали с башен, сотнями сжигали на кострах. В конце концов именно крысы спасли кошек, их грозные нашествия заставили людей сохранить кошек.
      В России кошка всегда считалась признаком домашнего уюта и брагополучия. Ряд народных примет и пословиц характеризуют отношение к кошке простых людей, любивших ее и нуждавшихся в помощи этого нетребовательного и ласкового животного. Так, кошка — «хозяйка в доме», а собака — «хозяйка двора». При въезде в дом эта «хозяйка» должна первой переступить порог нового жилища, иначе не будет в нем уюта и счастья. Народное поверье утверждает: трехцветная кошка приносит счастье в дом.
      Иногда кошки, вернее коты, помогают ученым сделать важные открытия. Так, у французского исследователя Бернара Куртуа, когда он завтракал за рабочим столом в своем химическом кабинете, на плече восседал любимый кот. Неожиданно он спрыгнул на стол и разбил склянки с реактивами. Хранившиеся в них жидкости смешались, и в результате реакции в воздух поднялись фиолетовые клубы пара. Когда они осели, Куртуа заметил на соседних предметах кристаллический налет — не известный в те времена свободный йод. Так было сделано важное открытие.
      А датский ученый Финзен обратил внимание на необычное поведение больного кота на крыше дома. Он сидел на той ее части, которая была освещена солнечными лучами. Как только тень приближалась к коту, тот тотчас же переходил на новое место, освещенное солнцем. Такие маневры кот повторил несколько раз подряд. И Финзен задумался. А нельзя ли использовать солнечные лучи и для лечения людей? Доверившись инстинкту кота, ученый начал эксперименты. Они показали, что благотворное лечебное действие оказывают лучи фиолетовой части спектра. Тогда-то и было предложено использовать ультрафиолетовые лучи в лечебных целях. Эта идея была успешно осуществлена, за что Финзен был удостоен Нобелевской премии.
      В свое время Дарвин привел пример зависимости урожая семян клевера от количества кошек. Кошки истребляют мышей, мыши разоряют гнезда шмелей. А шмели обеспечивают опыление клевера. Итак, чем больше кошек, тем меньше мышей, чем меньше мышей, тем больше шмелей и выше урожай семян. А человек, высевая клевер, получает корм для скота. Вот и выходит, что в некотором смысле кошки помогают человеку добывать молочные продукты и мясо.
      Способность кошек ориентироваться не только в ограниченной зоне, но и на огромных территориях, представляет для ученых пока еще не выясненную загадку. Известны случаи, когда кошки, оставленные вдали от дома, возвращались, преодолев расстояние в 250 — 700 и даже 1500 км в течение нескольких месяцев.
      Зоопсихологи говорят: «Чувство дома». Но что за компас ведет преданных и героических скиталиц? Ответа пока нет.
      Описано немало случаев, когда кошки храбро защищали своих хозяев, чаще детей, от змей, которых они молниеносно хватали зубами и обезвреживали.
      Кошки на работе. Не все, видимо, знают, что кошки могут состоять на государственной службе. Так вот, чтобы мыши не портили бесценные коллекции всемирно известного Британского музея, в его штат официально зачислена «кошачья рота» в составе шести кошек. Каждая из них получает жалованье в 50 фунтов стерлингов в год. Чтобы кошек никто не трогал и все посетители знали, что кошки — «служащие музея», им положена униформа — на шее повязан пышный желтый бант. Ана-
      логичную службу несут кошки в некоторых почтовых отделениях Лондона.
      Англичане питают к кошкам пылкую привязанность. Ежегодно на пропитание своих любимцев они тратят до 280 млн. фунтов. Весной шумным событием становится выставка, традиционно организуемая национальным клубом любителей кошек.
      По оценке Парижской академии наук, в мире сейчас 400 млн. кошек. Из них 55 млн. живут в США, 30 млн. в Индонезии. В Австралии на каждого жителя приходится одна кошка. Совсем нет этих домашних животных в Перу, недолюбливают их в Габоне и Центрально-африканской Республике.
      Кошка и независимость. Из всех домашних животных только кошки пользуются свободой действий, уходят и приходят, когда хотят, охотятся, справляют «свадьбы». Они давно дружат с людьми, но не теряют своей независимости. Это обусловлено тем, что дикие предки домашней кошки — одиночные животные. У них нет стаи и вожака, которому нужно подчиняться. Все нужно делать самой.
      Кошка — одновременно доверчивая и хитрая, ласковая и хищная, домашняя и дикая. Ее мягкая лапа таит острые, цепкие когти. У кошки очень тонкий слух и хорошо развито осязание. Малейшие шорохи и колебания воздуха воспринимаются нервными окончаниями, расположенными на коже, у корня усов и у каждой шерстинки. Особенностью усов-«радаров» объясняется удивительная легкость, с которой опытная кошка ловит грызунов. Оставаясь совершенно неподвижной, она может наблюдать сразу за несколькими мышиными норами и улавливать самые ничтожные движения их обитателей. Кошка одинаково хорошо видит днем и ночью.
      Падая с относительно большой высоты, кошка не разбивается. Она прижимает ноги и хвост к туловищу, что приводит к вращению ее тела, замедляющему падение, потом выпрямляет конечности и становится на лапы.
      У кошек есть свой «язык», состоящий более чем из 15 «слов» и множества интонаций. Есть звуки, выражающие жалобу, просьбу, зов, удовольствие, вопрос.
      Селекция кошек. Разнообразие кошек связано большей частью с местом их обитания. Путем селекции (искусственного отбора) и множественных скрещиваний возникли самые разные породы домашних кошек, которых делят на две большие группы — короткошерстных и длинношерстных, «ангорских». Наиболее широко из современных пород представлены сиамская, абиссинская, бирманская, русская голубая, персидская длинношерстная, турецкая и др. В мировом стандарте зарегистрировано более 57 пород домашних кошек, а всего их насчитывается свыше 100.
      Одной из самых устойчивых пород считалась сиамская кошка, возникшая более 600 лет назад в Сиаме (ныне Таиланд).
      Сиамские кошки ценились всегда очень высоко, и приобрести их могли только самые богатые представители высших слоев общества. Более 100 лет назад король Сиама отправил в Европу несколько десятков чистокровных сиамских кошек в качестве дара высокопоставленным особам.
      А теперь на родине сиамской кошки весьма обеспокоены ее судьбой. Популяция этой кошки, включая и все ее разновидности, резко сократилась. Таиландцы теперь закупают в Европе и Америке потомков тех кошек, которые когда-то были туда увезены из Сиама. Их используют для восстановления утраченных разновидностей сиамских кошек. Таиландские ученые надеются, что им удастся восстановить эту породу кошек.
     
      Породы кошек
      1. Сиамская
      2. Бирманская
      4. Обыкновенная
      3. Короткохвостая
      5. Персидская с острова Мэн
      6. Сибирская (бесхвостая)
      7. Русская голубая
     
      В Канаде разводят небольшую группу голых ко-шек под названием «сфинксы». Выводилась эта порода для специальной цели. От шерсти кошек у некоторых людей развивается аллергия. Вот для них-то и создали селекционеры «сфинксов». Однако выяснилось, что аллергию вызывает не кошачья шерсть, а перхоть, которая есть и у «сфинксов».
      Известна китайская порода кошек с полуповисши-ми ушами. О них сообщалось еще в хрониках VI в. А разводят их не для красоты и не для ловли мышей, а на мясо — лакомое блюдо в Китае (кстати сказать, жаркое из дикой кошки когда-то славилось и у жителей гор Швейцарии).
      В настоящее время занимаются разведением кошек главным образом как декоративных животных. С этой целью американские ученые в Далласе вывели новую породу кошек. Это очень маленькое животное, имеющее пятнистую, словно у леопарда, шкурку, серые глаза. Новый вид получен путем скрещивания восьми пород, живущих на четырех континентах. Стоит кот недешево — 1400 долл. Над выведением этой породы ее создатель Пол Кеси работал пятнадцать лет.
      Охота у кошек и половое возбуждение у самцов протекают бурно. Именно в этот период происходят хорошо всем известные «кошачьи концерты». Коты всех окрестностей собираются во двор, где живет «соблазнительная» кошечка, долго выясняют при помощи голосовых связок, кому же достанется она. «Концерты» бывают преимущественно ночью, чтобы никто не мешал. Иногда коты возвращаются с рыцарских турниров с порванным ухом или без глаза.
      Кошки 1—3 раза в год приносят приплод. В зависимости от породы беременность у кошек продолжается 55—63 суток. Нужно заблаговременно приготовить ей ящик-гнездо, в которое необходимо положить кусок легкостирающейся ткани. В одном помете бывает 3 — 5, реже 1 —10 котят. Новорожденные котята слепые и открывают глаза на 10-е сутки.
      Спустя четыре недели мать начинает выводить котят из убежища. Малыши знакомятся с окружающим миром, играют сначала неуклюже, с каждым днем все больше совершенствуя свои движения. В это время они знакомятся с пищей взрослых животных. Отнимать от матери котят можно в возрасте 7 — 8 недель.
      Взрослых кошек кормят два раза в день, беременных и кормящих 3—4 раза. Используют мясо, рыбу, хлеб, рис, молоко, тертые яблоки и морковь.
      Кошки очень чистоплотны Кошка сама заботится о постоянной чистоте своего тела, ежедневно вылизывает шерстку. Смогла бы кошка охотиться на мышей, если бы они чувствовали ее запах? Отсюда ее исключительная чистоплотность: никакого запаха! При сильных загрязнениях необходимо ее купать. При купании кошек не допускают попадания воды в уши, а мыльной пены — в глаза. Ни в коем случае нельзя погружать голову кошки под воду. При купании кошек нельзя применять карболовое мыло из-за повышенной чувствительности животных.
      Инстинкт велит им непременно закапывать кал и мочу в укромном месте. Можно соорудить кошачий туалет из кюветы, в которую кладут мелконарезанную мягкую бумагу. После того как кошка привыкнет к своему туалету, бумага становится ненужной. Многие животные используют его только один раз. Если после этого кювету не очищают, то они напачкают в другом, не предназначенном для этого месте. Такой своеобразный протест по поводу нарушения чистоты. Кошку можно приучить пользоваться унитазом: они сами взбираются на него.
      Затачивая когти, кошка нередко портит мебель. Обрезать когти нельзя (только у старых и малоподвижных кошек их подрезают специалисты), поэтому маленьких котят можно приучить затачивать их на специальных досках, которые обивают грубым материалом и закрепляют на стене.
      Давно уже устарела пословица «живут, как кошка с собакой». На самом деле кошки и собаки в доме прекрасно уживаются, дружат и любят друг друга. Не трогают кошки живущих в доме ежей, птиц и других животных. Всем известен, вероятно, знаменитый дуровский «Кошкин дом», в котором кошка мирно живет вместе с крысами.
      Зная об очень развитом материнском инстинкте кошек, их давно используют в звероводческих хозяйствах для выкармливания и выращивания соболей и лисят.
      Проблема бездомных кошек существует давно. Вину за этих несчастных животных несут люди, в первую очередь — их владельцы. По-видимому, они не питали никаких симпатий к животным, которых завели. В некоторых странах для бездомных и больных кошек и собак учреждены приюты (в Лондоне, Париже, Риме, Берлине, Женеве, Каире и в других городах). Древнейшему из приютов при церкви Святого Лаврентия во Флоренции уже более 200 лет.
      Не раз в нашей стране раздавались голоса в защиту кошек. Были предложения об организации общества любителей кошек, проведении «кошачьих» выставок, создании пансионов и т. п. У нас пока, к сожалению, нет Всесоюзного общества любителей кошек, хотя во многих странах такие организации существуют. Они, в свою очередь, входят в состав Международной федерации европейских любителей кошек (ФИФЕ).
      Человек не должен предавать своих маленьких друзей, оставляя их без крова и пищи. Бездомные кошки бродят в местах скопления пищевых отбросов. Некоторые из них небезопасны для человека.
      Прежде чем принести домой котенка, нужно серьезно подумать о его будущей судьбе. Чтобы кошка была счастлива — ее необходимо любить.
     
      Домашняя птица
      Птица — древний спутник человека. Из отряда куриных одомашнены куры, индейки, цесарки и павлины; из отряда гусиных — три вида гусей и два уток; из отряда голубиных — один вид голубя.
      Домашняя курица произошла от дикой банкивской, или «курицы джунглей». Ее и сейчас изредка можно встретить в густых зарослях кустарников и бамбука в Индии, Индонезии, Индокитае. Банкивская курица может несколько раз в год строить гнездо прямо на земле, откладывая туда от 4 до 13 яиц. Именно эта ее особенность в свое время заинтересовала жителей Юго-Восточной Азии, которые и занялись впервые приручением кур.
      Куры были привезены в Америку в 1493 г., во время второго путешествия Колумба.
      Первый промышленный инкубатор в Европе был построен в 1777 г. С этого времени курица стала «царицей» всех домашних птиц — сейчас куры составляют свыше 80% домашних птиц в мире.
      Со временем сложилось несколько направлений пород кур: яичные, мясо-яичные, мясные, бойцовые и декоративные.
      Изменил человек курицу до неузнаваемости — дикие предки наших кур давали 10 — 30 яиц в год теперь есть куры, которые несут более трех сотен яиц Если дикие куры имели живую массу полкилограмма то современные мясные куры весят до 4 кг.
      Спрос на яйца (включая и куриное мясо) за последние годы стал неожиданно падать из-за возрастания числа вспышек токсикоинфекций, обусловленных сальмонеллами. Этих возбудителей болезни теперь нередко содержат продукты птицеводства.
      Сальмонеллы. Почему они стали главным источником сальмонеллезных токсикоинфекций у человека? Дать исчерпывающий ответ на эти вопросы пока невозможно. Вероятно, промышленная технология выращивания птицы (стрессы, гиподинамия и др.) приводит к угнетению ее иммунной системы и накоплению этих микроорганизмов в различных тканях и органах. Не исключено, что используемые в настоящее время гибриды птицы имеют повышенную чувствительность к сальмонеллезной инфекции. Возможно, оба эти фактора обусловливают сравнительно широкое сальмонелло-носительство у птицы.
      Однако это не означает, что мы должны отказаться от употребления очень ценных продуктов птицеводства. Точно установлено, что соблюдение обычных гигиенических мер позволяет гарантированно избежать заражения сальмонеллами.
      Как уберечься от заболевания в домашних условиях? Элементарные советы в этой ситуации таковы: в кондитерских и других изделиях использовать только диетические яйца (не позднее 7 суток со дня снесения), отказаться от употребления сырых яиц и яиц всмятку, хорошо проваривать яйца (до 15 минут), соблюдать сроки хранения быстропортящихся продуктов (блюда, в которые входят белки и желтки яиц, лучше не хранить), хорошо прожаривать и проваривать мясо птицы, тщательно мыть руки, кухонную посуду, ножи — словом, все, что соприкасается с различными продуктами. И наконец, необходимо иметь различные разделочные доски для готовых и сырых продуктов. Если будут соблюдены эти простейшие правила, сальмонеллез не страшен. Вообще заражения сальмонеллезом в домашних условиях достаточно редки.
     
      Породы кур
      1. Леггорн
      2. Московская
      3. Нью-гемпшир
      4. Бройлер
      5. Корниш
      6. Плимутрок полосатый
     
      Бройлеры. Слово «бройлер» пришло к нам из Англии и означает оно «жареный на огне». Лет 30 назад так называли цыплят раннего возраста, приготовленных на вертеле, а сейчас — гибридных мясных цыплят, набирающих за 6—7 недель массу до 1,5 — 2 кг. Это чемпионы среди цыплят по скорости прироста живой массы.
      Выращивают мясных цыплят на специализированных и высокомеханизированных птицефабриках, каждая из которых производит от 5 до 15 млн. бройлеров в год.
      Ученые Калифорнийского университета в США решили вывести кур без оперения, полагая, что голые несушки будут более экономными: энергия рациона, которая раньше шла на рост пера, теперь будет использоваться для увеличения массы яиц. Однако исследователей ждало разочарование: голые куры продемонстрировали эффект, противоположный ожидаемому. Они тратили больше энергии рациона на обогрев своего тела, чем на рост пера, сохраняющего тепло. Не исключено, что в будущем генетики выведут голых кур для мясного птицеводства. Ведь технология обработки голых цыплят намного проще.
     
      Породы индеек
      Породы гусей
      1. Белая широкогрудая
      2. Северокавказская
      4. Холмогорская
      5. Ландская (огромная бронзовая печень)
      3. Тихорецкая
      6. Кубанская
     
      Уникальное длиннохвостое чудо создано в Японии. У этих кур длина хвоста превышает 7 м, а у некоторых особей птичий шлейф достигает 11 м. Уход за этими декоративными курами представляет определенные сложности: их хвост нужно постоянно сворачивать петлями и подвешивать на специальный крючок, а корм и воду им ставят на конец насеста.
      Гуси. Первыми среди птиц были одомашнены гуси. Дикий серый вид — в Европе, нильский — в Северной Африке, сибирско-китайский — в Китае. Найдены рисунки нильского гуся, разводимого в Египте в 3 тысячелетии до н. э.
      В нашей стране имеется свыше 20 пород гусей, большинство из которых созданы методами «народной» селекции. Наиболее пригодны для промышленного выращивания гуси горьковской, крупной серой и кубанской пород.
      Живая масса гусаков составляет 6 — 7, иногда 10 кг, гусынь — 6 кг, а двухмесячных гусят-бройле-ров — более 4 кг. В зависимости от породы яйценоскость гусей колеблется от 35 до 140 яиц в год. Половая зрелость у них наступает к 8—9 месяцам. Из всех птиц гусь — самый примерный семьянин. Супружество может нарушить только смерть одного из партнеров.
      Гусь — птица травоядная. Не случайно одно из самых распространенных в нашей стране многолетних растений из-за большой приверженности к нему гусей получило название «гусиная лапка» или «лапчатка гусиная». Эта трава из семейства розоцветных растет практически везде.
      Взрослый гусь, питаясь в основном пастбищной травой, может съесть ее в сутки более 2 кг. В связи с этим в некоторых странах Америки гусей используют для прополки на хлопковых полях. Причем если в междурядьях еще можно пользоваться машиной, то в тех случаях, когда сорняк вырастает вплотную к хлопковому кусту, способны помочь только руки человека или гуси. После их выпаса на поле не остается ни одного сорняка (вкус хлопчатника они терпеть не могут). Как подсчитали специалисты, 25 гусей могут очистить целиком от сорной растительности участок хлопчатника в 10 га. Опыт этот распространяется, и сейчас в трех районах США, где растет хлопчатник, по приблизительным подсчетам, трудится на прополке 1,5 млн. гусей.
      Используют гусей и в роли сторожей. Так, в одном шотландском городе 80 гусей прилежно охраняли завод по изготовлению виски, который имеет сравнительно большую территорию. Опыт этот оказался настолько удачным, что гусей стали заводить и на других фабриках и заводах.
      Утки. Одомашнивание утки произошло в V в. до н. э. в Греции. Здесь разводили так называемых пятнистых уток. Предком домашних уток была дикая кряква, широко распространенная как в восточном, так и западном полушарии. В отличие от нырковых уток она кормится только на мелководье, поедая семена и луковицы водных растений, насекомых, моллюсков, ракообразных. В Америке местным населением был одомашнен другой вид дикой утки — мускусная, обитающая в Боливии и Парагвае.
      Теперь домашние утки стали сухопутной птицей. Масса гибридных утят высокопродуктивных кроссов в возрасте 7—8 недель достигает 2,8 — 3 кг, взрослых селезней — 3—4, а уток — 2,5 — 3,5 кг.
      Широкое распространение получили утки пекинской породы. Они несутся круглый год и утратили инстинкт высиживания. Самцов мускусной утки используют для скрещивания с пекинской уткой и получают утят-гибри-дов, которые дают менее жирные тушки и хорошее по качеству мясо. В последнее время в ряде стран среди деликатесных продуктов птицеводства все более заметное место начинает занимать жирная утиная печень, которую получают путем принудительного откорма уток.
      Индейкас Труднее обстояло дело с одомашниванием осторожной и пугливой индейки. Птицеводы сомневаются: до конца ли одомашнена индейка? В любое время она может покинуть двор хозяина и блуждать в самых неожиданных местах. Индейка — птица древнеамериканского происхождения. Время одомашнивания ее неизвестно.
      Индеек разводили в свое время индейцы племени майя (индейка была у них единственным, если не считать собаки, домашним животным). В Европе эта птица появилась в 1530 г. Впервые ее начали разводить в Испании, где она была названа индейкой, т. е. птицей, взятой у индейцев. Однако датчане и шведы считали,
      что эта птица попала в Европу из Индии, и даже некоторые ученые в своих сочинениях ошибочно называли ее «индийской птицей».
      В некоторых странах (США, Канаде, Англии) индейка «потеснила» уток и гусей — индюшиное мясо по химическому составу, диетическим свойствам и вкусовым достоинствам превосходит мясо других видов домашней птицы и полезно для людей любого возраста. Спрос на него в последнее время особенно возрос.
      Индейки обладают хорошей воспроизводительной способностью. Кладку яиц они начинают в возрасте 8—8,5 месяца и несут до 100—120 яиц. Индейки — самые крупные домашние птицы. Живая масса самок до 9 кг, а индюков — 16 кг.
      В настоящее время выведено несколько пород индеек: бронзовые, северокавказские, белые московские, белые голландские, красные бурбонские, черные и др. Они отличаются по окраске, величине, яйценоскости и приспособленности к условиям той или иной местности.
      Индейки весьма декоративны. Особенно красивы токующие самцы, когда они распускают хвост и крылья,
      а их набухшие от возбуждения кожистые придатки — «кораллы» на голове и шее начинают переливаться всеми цветами радуги. В них сильно разветвлены кровеносные сосуды, потому они так и красны. Для чего такое украшение нужно индюку, точно не известно. Есть предположение, что «кораллы» — это ловушки ультрафиолетовых лучей. Словом, индюк «загорает» на свой лад.
      Эта птица нередко проявляет странный характер и необычное поведение. Иногда их не пугают и очень громкие звуки, а случается, что даже малейший шум приводит их в ужас. И тогда они мчатся куда глаза глядят, не разбирая дороги, не обращая внимания на препятствия, часто разбиваясь о преграды.
      Цесарка. Интересен миф о ее происхождении. В Древней Греции свирепствовал дикий кабан. Он с корнем вырывал деревья, рвал на куски людей. Для борьбы с ним древнегреческий герой Мелеагр собрал со всей страны знаменитых воинов. После многочисленных сражений кабан был прикончен. Однако определить победителя было нелегко. И начались распри, приведшие к войне. В одном из сражений Мелеагр, не желая того, убил брата своей матери. Та в гневе умолила богов покарать сына. И даже слезы сестер Мелеагра, просивших о пощаде, не спасли положения. Более того, часть божьего гнева обрушилась против них самих: сестры были превращены в цесарок, пятнистое оперение которых —
      следы ИХ слез.
      Цесарка домашняя
      В Европу цесарки попали еще до новой эры из африканского государства Нумидии, однако по ряду причин погибли. В XVI в. португальцы вторично завезли эту птицу из Гвинеи. В 1766 г. Карл Линней описал ее и дал видовое название: Нумида мелеагрис. «Имя» в честь страны, откуда птица завезена, «отчество» — в знак глубокого уважения к легендарным подвигам Мелеагра. Слово «цесарка» произошло от древнерусского «царь», т. е. цесарка — царская птица.
      Самые распространенные отечественные породные группы цесарок — сибирские белые и загорские благородные. Цесарка — это, в основном, диетическое мясо. Взрослые цесарки имеют массу от 1,5 до 1,8 кг. За сезон цесарки несут по 60 —100 яиц массой от 38 до 50 г. В них содержится витаминов в 1,5 — 3 раза больше, чем в куриных.
      Голуби. Дикие голуби появились на земле 35 млн. лет назад. Время приручения этой птицы неизвестно. Предком всех современных голубей был дикий сизый голубь, который и сейчас обитает в Северной Африке, Южной Азии, Европе, у нас на Кавказе, в южных отрогах Уральских гор, на Алтае.
      Голубь — действующее лицо многих древних легенд. В мидийских преданиях священной голубкой была богиня Иштар. У ассирийцев царица Семирамида после смерти также превратилась в эту птицу. В Палестине молодых горлиц приносили в жертву богам, а у древних евреев они были символом любви и нравственной чистоты. Голубь почитался на Ближнем Востоке, а в христианском учении эта птица играет роль святого духа. Согласно легенде бог войны Марс не стал воевать потому, что голубка свила гнездо в его боевом шлеме. Грозный бог не решился разорить гнездо птиц. Война была предотвращена. С этого момента голубь — символ мира и дружбы.
      Но голуби, как и люди, бывают жестоки. И если у собак победитель облизывает сдавшегося, то эти кроткие птицы могут ударами клювов насмерть забить побежденного.
      В нашей стране насчитываются сотни тысяч любите-лей-голубеводов, которые разводят не только многочисленные породы домашних голубей, но и различные виды их диких сородичей.
      Человек использовал склонность голубей к сильной изменчивости и путем селекции, отбирая особей с теми или иными желательными для него показателями, получил породы, обладающие удивительным разнообразием как по внешним признакам, так и способностям к полету.
      В настоящее время все существующие породы домашних голубей (их свыше 150) можно подразделить на 4 основных типа: почтовые, гонные, декоративные и мясные.
      Почтовые голуби применялись для связи, и лишь с развитием радио и телефона их использование практически прекратилось. Теперь этих голубей разводят для спортивных целей и их следует называть спортивными. Но былая их слава связистов долго будет жить в памяти людей.
     
      Породы голубей
      1. Белопоясный чистый
      2. Клайпедский высокоастный
      3. Почтовый спортивный
      4. Дутыш
      5. Белоголовый якобин
      6. Павлинчатый
      7. Кинг
      8. Штрассер
     
      Хорошо тренированные почтовые голуби могут развивать скорость до 60 — 70 км в час. Высота их полета над землей при плохой погоде составляет 100 — 150 м, в хорошую — 300—350 м. На спортивных соревнованиях эти голуби могут пролетать до 500 — 600 км. Среди спортивных пород известны белые русские, одесские, клайпедские, брюссельские и др.
      Гонные, или летные, породы отличаются внешним видом, стилем и продолжительностью полета. Из них популярны турманы, для которых характерно кувыркание во время полета, падение с фигурами «высшего пилотажа». Известно много случаев, когда турман, увлеченный кувырканием, стремительно падал вниз и разбивался о крышу дома или землю. Среди гонных пород популярны орловский бородун, николаевские, или ту-черезы, волжские красногрудые и др.
      Декоративные голуби имеют самые разнообразные расцветки, удивительные и причудливые формы, с пышными хохлами на голове, с жабо из курчавых перьев на груди, с совершенно неголубиными клювами, покрытыми мясистыми наростами, с «очками» — наростами вокруг глаз, с зобами, способными раздуваться, как шары, со сплошь укрытыми перьями длинными ногами. Очень красивы из этой группы якобины, бантас-тые голуби, павлиньи голуби и др.
      В некоторых странах (Франции, США, Италии, Венгрии) разводят мясные породы голубей. Мясное голубеводство переводится на промышленную основу. На этих фермах выращивают по 80 —100 тыс. голубей. И в нашей стране разводят мясные породы голубей: кинги, штрассеры и римские. Живая масса взрослых мясных голубей достигает 900—1400 г. Мясо старых голубей жесткое и малопригодное в пищу.
      У домашних голубей, так же как и у диких их сородичей, в кладке бывает не более двух яиц. Масса их в зависимости от породы составляет 17 — 27 г. Птенцы вылупляются на 17 — 19-е сутки с момента их насиживания, а у некоторых пород на 25— 30-е сутки. Они совершенно слепые и покрыты пухом. Голуби кормят птенцов зобным молочком в течение 10 —12 суток, затем постепенно включают в их рацион размягченные в зобу зерна. На 6 — 8-е сутки птенцы начинают открывать глаза, а в месячном возрасте переходят на полное самообслуживание. Радиус отлета голубей от голубятни в поисках корма достигает 40 км.
      Птица имеет ряд биологических особенностей. У нее своеобразно устроены органы дыхания и пищеварения. Легкие у пернатых малы, обладают слабой растяжимостью и не имеют альвеол. Однако все это компенсируют особые образования — воздухоносные мешки с очень тонкими стенками. Они соединены с легкими и расположены в самых неожиданных местах: брюшных, заднегрудных, шейных, переднегрудных, подкожных и др. Выросты этих образований проникают даже в кости. Поэтому птица при закрытой трахее может дышать через сломанную кость, если, разумеется, она выступает наружу. Эти воздухоносные мешки служат в основном для хранения воздуха и выполняют роль терморегуляторов.
      При быстрых полетах птица дышит воздухом воздухоносных мешков. При взмахе крыльев поочередно сжимаются одни и расширяются другие воздухоносные мешки, что обеспечивает постоянное поступление воздуха в легкие. У водоплавающих птиц эти мешки уменьшают удельный вес тела, позволяют легче держаться на воде, а кроме того — нырять. Благодаря им утка может пробыть под водой до 15 минут.
      Пищеварение у птиц своеобразное. Не имея зубов, птица заглатывает пищу целиком. У многих видов птиц, главным образом зерноядных, имеется зоб — расширенная часть пищевода, где накапливается корм и по мере надобности малыми порциями поступает в
      Расположение воздушных мешков
      желудок. У птиц два желудка: первый — железистый, в котором корм смешивается с желудочным соком, и второй — мышечный, с толстыми стенками и ороговевшей слизистой оболочкой.
      Мускульный желудок снабжен мощной мускулатурой и выстлан внутри плотной пленкой — кутикулой.
      Благодаря ей острое стекло и даже металлическая игла вскоре тупятся, не повреждая желудка. Сила мускулов желудка настолько велика, что растирает в порошок орехи и стеклянные шарики, шлифует гранит и сплющивает монеты и металлические трубки. Что говорить тогда о пшеничных и кукурузных зернах? Усиливает перетирание корма мелкий гравий или крупнозернистый песок, которые постоянно находятся в мускульном желудке. Если кур содержали в условиях, полностью исключающих поедание ими камешков, то птица теряла аппетит, переставала нести яйца и наконец погибала.
      Птица поедает практически все, что может проглотить, и даже золото. Жители поселка Баймак Башкирской АССР (раньше здесь были золотые прииски) из гусиных зобов с успехом «добывают» золотые самородки, иногда до 10 штук на гуся. В некоторых местах Южной Африки домашнюю птицу разводят специально для «добычи» алмазов. Пернатые всем камням предпочитают алмазные, которые являются идеальными жерновами. У одного голубя в зобу было найдено 43 алмаза массой 5,5 карата!
      Голуби имеют несколько любопытных особенностей. Во-первых, птица эта моногамная, т. е. образующиеся пары прочны и не разрушаются при любых семейных неурядицах (исключение составляет гибель одного из супругов). Во-вторых, эта птица стайная, т. е. держится стаями, зачастую внушительных размеров. В-третьих, голуби вырабатывают птичье «молоко», которое скармливают птенцам. «Птичье молоко» — их основной корм в первые дни жизни. Голубиное молоко выделяется эпителием стенок зоба взрослых голубей. В противоположность млекопитающим у голубей это вещество выделяется не только самкой, но и самцом.
      У птицы есть своеобразное образование — над последним хвостовым позвонком у нее высится сосочек, покрытый кисточкообразными перышками. Это копчиковая железа. Она продуцирует особый секрет, состоящий из воды, лецитина, нуклеиновых жирных кислот. В целом это отличная, предохраняющая от влаги смазка. Утка, например, по мере необходимости выдавливает смазку клювом, затем клювом же равномерно смазывает ею перья. Эта процедура способствует скольжению птицы по воде.
      Служебное положение, которое птица занимает в стае, зависит от ее возраста, породы, некоторых анатомических особенностей. Главу стада принято обозначать альфой первого порядка, или просто особью «А». Она клюет всех. Затем следует особь, которая признает только альфу первого порядка и успешно расправляется с остальными сородичами. Третья подчиняется первым двум и т. д. И наконец, замыкает цепь омега, которую клюют все. Живет она мало, постоянно недоедает, несется плохо.
      Птицы, стоящие во главе стада, не самые сильные, а скорее самые смелые. У них высокие продуктивные задатки. Но лидерство дается нелегко. Страх потерять высокое положение чем-то сродни страху омеги. Это делает птицу агрессивной. Но все течет, все меняется. И лидерство периодически переигрывается.
      Цыплята и птенцы. Среди цыплят тоже есть свой цыпленок-«генерал», который всех клюет, а его никто. Есть и «полковник», и «подполковник», и так дальше до рядового, которому живется хуже всех, так как все его гоняют и клюют. Молодые петушки выясняют свои отношения, кто кого главнее, примерно к седьмой неделе после появления на свет, а курочки позже — к девятой.
      Звуки, которые издают птицы, позволяют им обмениваться друг с другом информацией. Например, в «словаре» курицы более 20 звуков-сигналов. Наседка буквально командует своим выводком. При появлении воздушного или наземного хищника она предупреждает цыплят, что им надо затаиться или бежать, зовет к корму, особым сигналом информирует о его качестве. Цыплята также издают звуковые сигналы: о голоде, холоде, страхе, боли. Отставший от других цыпленок по-своему жалобно пищит. На голос наседки, записанный на магнитную ленту, 90% только что вылупившихся цыплят (кроме слабых и калек) уходят с лотка инкубатора. В перспективе это может лечь в основу технологии механической выборки цыплят из инкубатора.
      В снесенном яйце зародыш имеет вид круглого, светлого пятнышка, диска на поверхности желтка. Покинув яйцевод, яйцо остывает, а это приостанавливает развитие зародыша до того момента, когда начинается насиживание или инкубация.
      Сроки насиживания у каждого вида птицы постоянны. Чем крупнее птица и ее яйца, тем дольше время насиживания, но степень зрелости птенцов не одинакова. Например, птенец голубя вылупляется слепым и голым, а цыпленок — хорошо опушенным, зрячим,
      способным ходить и склевывать корм.
      Инкубатор, конечно, — отличная наседка: он образцово выводит цыплят. Однако роль настоящей наседки не ограничивается этим. Она ведь еще «разговаривает» со своими будущими птенцами, причем особенно часто именно тогда, когда начинают подавать голос еще не вылупившиеся птенцы. Слух перед вылуп-лением наиболее чувствителен к сигналам матери. Опыты показали, что если эмбрионы слышат сигнал курицы, появляются они на свет дружнее. При звуковой стимуляции у эмбрионов быстрее происходит втягивание желточного мешка, следовательно, у них меньше возникает инфекционных заболеваний, они лучше развиваются. А это стоит того, чтобы при помощи магнитофона инкубатор сделать «говорящим».
      Ученым из Эдинбургского института физиологии животных и генетических исследований (Шотландия) удалось вывести цыплят искусственно, т. е. вне организма, и завершить первый успешный эксперимент в этой области. Оплодотворенное яйцо, взятое из яйцевода курицы (без белка и скорлупы), помещали в сосуд со смесью яичного белка и солевого раствора. Затем зародыш переносили в пустую яичную скорлупу и инкубировали.
      Это исследование открывает перспективу для получения «суперцыплят» путем введения в геном куриного зародыша нужной генетической информации. Достаточно произвести изменения в геноме одного поколения птиц, и оно передаст эти нововведения потомкам.
      Птицеводство. В настоящее время используют не отдельные породы птиц, а кроссы. Кроссы бывают простые, двухлинейные и сложные, состоящие из трех или четырех линий. Они могут создаваться из линий одной породы — это в основном яичные кроссы и из двух
      пород — межпородные кроссы мясной птицы.
      Что такое линия? Это качественно своеобразная группа птиц в пределах породы, происходящая от одного выдающегося родоначальника. Линия — это родственные особи, которые характеризуются определенными признаками, постоянно воспроизводящимися в ряду поколений.
      В настоящее время племенная работа всех ведущих стран с развитым птицеводством базируется на использовании сочетающихся линий и гибридов, получивших в совокупности название «кросс» (скрещивание). При скрещивании линий возникает гетерозис, который, к сожалению, проявляется только в первом поколении. Поэтому линии необходимо воспроизводить постоянно «в себе», а между собой их скрещивают для получения гибридов для товарных целей.
      Создание и успешное использование высокопродуктивных кроссов совсем не означает, что работа с ними на этом этапе заканчивается. Процесс совершенствования существующих и создание новых кроссов идет постоянно. Без направление" селекционной работы кроссы даже в очень хороших условиях постепенно деградируют и теряют продуктивные качества.
      В середине 60-х гг. американский ученый М. У. Олсен открыл партеногенез у одной из пород индеек. Усиливая «пойманное» свойство с помощью селекции, он получил партеногенетических индюков, которые доживали до зрелости и давали потомство.
      Во Всесоюзном научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства решили использовать вместо неоплодотворенных яиц ооциты. За одни-трое суток до образования и откладки яиц из брюшной полости курицы извлекали крупные фолликулы, а из них ооциты. Их помещали в питательную среду и нагревали до 46° С в течение 30—40 минут. В некоторых из них начиналось дробление яйцеклеток — формировался зародыш будущего цыпленка женского пола.
      Птица привыкает к обслуживающему персоналу, их одежде, распорядку дня и т. п. Незначительные изменения в них вызывают стресс, даже тогда, когда перемена происходит к лучшему. Например, если группу несушек, содержащуюся в клетках, переводят на глубокую подстилку, т. е. улучшают условия содержания, то яйценоскость сначала понижается.
      Для птицы переселение на новое место — это всегда стресс. Всякие перемещения полностью уничтожают социальную иерархию стада. Во время ловки и транспортировки особи не только сильно перемешиваются, но и должны привыкнуть к новой среде (к размещению кормушек, интенсивности света и т. д.). Поэтому совершенно закономерно, что в течение 2 — 3 недель после перемещения в новый птичник в стаде происходят драки, в результате которых затем устанавливается социальный порядок и жизнь его нормализуется.
      Различные ремонтные работы, проводимые в птичнике в присутствии птицы, также могут вызвать стресс. Например, известен случай, когда 10 тыс. откармливаемых петушков заболели: ухудшился аппетит, появился понос, взъерошилось оперение. Вначале предполагали, что это результат кормовой интоксикации, затем выяснилось, что в свободной части птичника велась установка металлических клеток. Стук по металлу и электросварка были причиной стресса.
      Одно из вредных для здоровья птиц явлений, на которое до настоящего времени обращали мало внимания, — это вспышка паники, охватывающая чаще находящихся в клетках и реже содержащихся на подстилке птиц. При каком-либо новом явлении, например при входе в птичник посетителя в белом халате или рабочего, несущего лестницу или какой-нибудь блестящий предмет, сначала отдельные, затем большинство
      птиц прекращают свое обычное занятие, в беспокойстве вытягивают шею, наклоняют набок голову, издают особые звуки и делают попытку к паническому бегству. Зачастую вспышка охватывает сразу сотни или тысячи птиц даже без предварительного возбуждения. Куры стремительно, бесцельно бегут, поднимаются в воздух; находящиеся в клетках кидаются на прутья. Если причина не будет устранена, вспышки паники могут повторяться. В последующие дни возрастает количество выбракованных и погибших птиц. Причиной падежа являются внутренние кровотечения из печени, яичников, разрыв крупных кровеносных сосудов, подкожные и внутримышечные кровоизлияния. У некоторых погибших птиц микроскопических изменений найти не удается. Причиной гибели в этих случаях является, очевидно, шок.
      Сильный шум вызывает у птиц заболевание, которое получило название шумовой истерии. Чаще страдают от шума куры породы леггорн в период интенсивной яйцекладки. При сильном шуме птица начинает беспокоиться и махать крыльями. В результате куры травмируют друг друга, теряют оперение, у них резко падает продуктивность. Приступы истерии могут повторяться несколько раз в день.
      Интенсивный шум вызывает возбуждение, а затем угнетение птицы, которое сопровождается снижением живой массы цыплят на 10—12%, кур на 6% и массы яиц на 8%.
      Для снижения уровня шума, создаваемого самой птицей, применяют отвлекающий акустический фон. Для этих целей подбирают записи легкой музыки или используют программу радиопередач, включая на 6—8 ч рабочего времени с перерывом на 10 —15 мин через каждые два часа. Благоприятное воздействие музыкального акустического фона сказывается на состоянии центральной нервной и вегетативной нервной
      системы. При музыкальном оформлении в птичнике яйценоскость кур увеличивается на 10—15%, снижается отход на 0,4% и выбраковка на 3%.
      Чем больше мы изучаем поведение птицы, тем отчетливее видим, что ограничение ее жизненных проявлений вызывает нервно-эмоциональное напряжение и, как следствие этого, значительное снижение продуктивности. Поэтому наряду с разработкой профилактических мер за счет оптимизации окружающей среды ученые работают над созданием новых пород и линий птиц, обладающих высокой стрессоустойчивостью.
      Человек осваивает все новые и новые виды птиц. Совсем недавно, в XX столетии, одомашнен перепел — самый маленький и единственный перелетный вид отряда куриных. Родина домашнего перепела — Япония. Есть среди птиц немало кандидатов в домашние. Некоторые африканские племена издавна разводят страусов. В заповедниках и охотничьих хозяйствах приручают фазанов, глухарей и тетеревов. Привыкли к человеку и давно живут рядом с ним лебеди, некоторые попугаи и ряд мелких певчих птиц.
      Вот и закончилось наше путешествие в удивительный мир домашних животных. Каждый вид животных имеет свои характерные черты и свои достоинства. Но все они несомненно заслуживают признательности и любви человека. В 1988 г. в нашей стране создано Всесоюзное общество защиты животных. Вводится юридическая ответственность за жестокое обращение с ними. Проблема защиты наших меньших собратьев — это проблема нравственности. Пожалуй, самая великая непреходящая мудрость — это доброта ко всему живому. И поэтому не случайно Альберт Швейцер отметил, что «симпатия, испытываемая человеком ко всем живым существам, делает его настоящим человеком».

|||||||||||||||||||||||||||||||||
Распознавание текста книги с изображений (OCR) — творческая студия БК-МТГК.

 

 

НА ГЛАВНУЮТЕКСТЫ КНИГ БКАУДИОКНИГИ БКПОЛИТ-ИНФОСОВЕТСКИЕ УЧЕБНИКИЗА СТРАНИЦАМИ УЧЕБНИКАФОТО-ПИТЕРНАСТРОИ СЫТИНАРАДИОСПЕКТАКЛИКНИЖНАЯ ИЛЛЮСТРАЦИЯ

 

Яндекс.Метрика


Творческая студия БК-МТГК 2001-3001 гг. karlov@bk.ru