На дворе зима, и все наши овощи —
лук да морковь. А если у вас уже лето — смело кидайте всё, что есть. Если овощей много — воды и муки потребуется совсем чуть-чуть. Свежей зеленью посыпают уже на тарелке.

      Что я имею:
      ● Грудка индейки 700 гр.;
      ● 4 крупные моркови;
      ● 4 луковицы.

      Разрезаю индейку поперёк волокон — на столько кусков, сколько займут дно моей сковородки.
      Жарить можно на чём хотите: на растительном, сливочном, маргарине или, даже, на свином сале.
      Пока жарится, чищу лук и морковь.
      Морковь режу крупно, лук тоже.
      Морковь кладу в кастрюлю, заливаю водой, ставлю на огонь.
      Переворачиваю мясо, высыпаю лук сверху.
      Когда низ тоже зарумянился, индейку можно переложить в кастрюлю, поверх моркови, которая варится.
      В оставшийся на сковородке лук высыпаю две столовые ложки с горкой муки. Минуту помешиваю, убавляю огонь, проверяю морковь.
      Если морковь уже почти готова, доливаю в сковородку воду, выставляю полный огонь, замешиваю густой соус.
      Выливаю и выскребаю соус из сковородки в кастрюлю. Добавляю воды, если надо.
      Сыплю сухую травку, солю, перчу.
      Помешивая, довожу до кипения, убавляю.
      Через 15 минут готово.