Нам понадобится: картошка, лук, морковь, рис.
      Если есть: болгарский перец, сухая приправа. Летом можно добавить любые свежие овощи.
      Чистим все овощи, моем, кладём на сушилку. Мы хотим делать всё красиво, поэтому даём воде стечь.
      Кладём перед собой разделочную доску и нож. Ставим кастрюльку для супа и сковороду для пассировки.
      Режем картошку мелкими кубиками, высыпаем в кастрюльку, заливаем водой, ставим на огонь. Можно сразу посолить и добавить сухие специи.
      Режем морковь и лук мелкими кубиками, высыпаем на сковородку, поливаем маслом, ставим на огонь, накрываем крышкой.
      Режем перец мелкими кубиками, добавляем к овощам на сковородке.
      Помешиваем овощи на полном огне, накрывая крышкой.
      Как только вода с картошкой закипела, выкладываем туда нашу пассеровку.
      Как только всё вместе закипело, высыпаем полстакана риса.
      Пять минут кипения, накрываем кастрюльку и выключаем газ.
      Через пятнадцать минут рис будет готов, можно употреблять.

      Важно. Суп с рисом нужно делать из расчёта на один раз, пока тёплый. Дело в том, что рис имеет свойство вбирать в себя любую влагу, которую находит. Постоит, остынет — превратится в кашу.
      Если вы непременно хотите оставить что-то на завтра, сварите рис отдельно до полуготовности (7 минут кипения), откиньте в дуршлаг и промойте холодной водой. Добавьте этот рис в уже почти готовый суп. Как только снова закипит, выключайте.
      Некоторую гарантию от чрезмерного разбухания риса дадут помидоры. Кислота помидора резко замедляет готовку и, если не хотите остаться с сырыми овощами, добавляйте помидоры в уже готовый суп. После этого можно поварить ещё минут десять. А уже после этого добавить рис.