На пятилитровую кастрюлю понадобится:
      ● Мясо - 1,5 кг.
      ● Капуста - 1,5 кг.
      ● Морковь или перец – 2 шт.
      ● Картошка - 6 шт.
      ● Лук – 2 шт.
      ● Томат – 1 ст.л.
      Заливаем мясо (говядину или свинину) холодной водой, варим до готовности, не забыв снять пену. Можно вместе с пеной вылить всю первую воду и залить новую, так полезнее.
      Половинку кочана капусты и морковь (перец) шинкуем руками или в машине.
      Лук режем, пассеруем в любом масле или жире. До того, как помешать первый раз, добавляем ложку с горкой томат-пасты.
      Вынимаем мясо на тарелку, в бульон, которого совсем немного, выкладываем очищенную картошку целиком, нашинкованную капусту. Получается кастрюля, набитая одной сухой капустой, так и надо. Накрываем крышкой, даём полный газ.
      Теперь у нас есть минут двадцать, чтобы разобраться с мясом и закончить пассеровку.
      С помощью ножа и вилки, кромсаем мясо на кусочки. Если недостаточно разварилось, режем ножом на доске пластинами или кубиками. Кости выбрасываем.
      Проверяем, что в кастрюле. Капуста должна осесть, отдать сок, и всё должно кипеть. Если картофелины протыкаются ножом, пора. Выкладываем мясо и пассеровку, солим столовой ложкой соли. Добавляем сухую травку и перец, несколько лавровых листиков.
      Даём закипеть, перемешиваем, варим минут пять, накрываем, выключаем.
      Через 15 минут можно подавать.
      Можно подавать всё сразу, а можно — как «первое и второе»: на первое — щи с капутой, на второе — картошку с мясом.